برازیلی نسخہ
آم اور دہی کا موس (Mousse de manga e iogurte)
ایک ہلکی اور فرحت بخش میٹھی ڈش، آم اور دہی کا موس پھلوں کے ٹراپیکل ذائقے اور کریمی ساخت کا ایک بہترین امتزاج ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2 کپ کٹا ہوا آم
1/3 کپ چینی
1/4 کپ پانی
1 چائے کا چمچ کدوکش کیا ہوا لیموں کا چھلکا
4 انڈے کی سفیدی
1 کپ قدرتی دہی
1 پیکٹ بے ذائقہ جیلیٹن
8 پیالیاں یا گلاس، ہر ایک کی گنجائش 1/2 کپ
1/3 کپ چینی
1/4 کپ پانی
1 چائے کا چمچ کدوکش کیا ہوا لیموں کا چھلکا
4 انڈے کی سفیدی
1 کپ قدرتی دہی
1 پیکٹ بے ذائقہ جیلیٹن
8 پیالیاں یا گلاس، ہر ایک کی گنجائش 1/2 کپ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
آم، دہی، اور لیموں مقامی سبزی منڈیوں یا سپر مارکیٹوں سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ بے ذائقہ جیلیٹن اور دیگر اجزاء بیکنگ کے سامان فروخت کرنے والے اسٹورز یا بڑے گروسری اسٹورز پر دستیاب ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- آم کو بلینڈر میں ڈال کر ہموار پیوری بنا لیں
- پیوری کو الگ رکھ دیں
- انڈے کی سفیدی کو مکسر میں اتنا پھینٹیں کہ جھاگ بن جائے
- مکسر چلاتے ہوئے آہستہ آہستہ چینی شامل کریں یہاں تک کہ سخت چوٹیاں بن جائیں
- انڈے کی سفید جھاگ کو الگ رکھ دیں
- ایک چھوٹے برتن میں پانی ڈالیں اور اس پر جیلیٹن چھڑک دیں
- مکسچر کو 1 منٹ تک پھولنے دیں
- جیلیٹن کو ہلکی آنچ پر پانی کے اوپر رکھ کر گرم کریں تاکہ یہ مکمل طور پر گھل جائے
- گھلی ہوئی جیلیٹن کو آم کی پیوری میں شامل کر دیں
- دہی اور لیموں کا چھلکا پیوری میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ یکجان ہو جائے
- انڈے کی سفیدی والی جھاگ کو احتیاط کے ساتھ ایک اسپاتولا کی مدد سے آم کے آمیزے میں ملا دیں
- تیار شدہ آمیزے کو پیالیوں یا چھوٹے گلاسوں میں ڈال دیں
- پیش کرنے سے پہلے کم از کم 4 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں
- پیش کرتے وقت اوپر آم کے باریک ٹکڑے لگا کر سجائیں
مشاہدات
یہ نسخہ کھانے کے بعد میٹھے کے طور پر ایک بہترین انتخاب ہے۔ انڈے کی سفیدی کو پھینٹ کر شامل کرنے سے اس میں ہوا کا احساس پیدا ہوتا ہے، جبکہ دہی آم کی مٹھاس اور لیموں کی ہلکی کھٹاس کے درمیان ایک متوازن ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔