برازیلی نسخہ
بریگیڈیرو پڈنگ (Pudim de brigadeiro)
بریگیڈیرو پڈنگ ایک کلاسک برازیلی میٹھا ہے، جو اپنی ریشمی ساخت اور چاکلیٹ کے بھرپور ذائقے کی وجہ سے بے حد مقبول ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 کھانے کا چمچ مکھن
1 کین گاڑھا دودھ (کنسنڈ ملک)
1 کین گائے کا دودھ (پیمائش کے لیے خالی کین استعمال کریں)
1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا
4 انڈے کی زردی
1 کپ کوکو پاؤڈر
انڈے کی سفیدی (4 انڈوں سے پھینٹی ہوئی)
1 کین گاڑھا دودھ (کنسنڈ ملک)
1 کین گائے کا دودھ (پیمائش کے لیے خالی کین استعمال کریں)
1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا
4 انڈے کی زردی
1 کپ کوکو پاؤڈر
انڈے کی سفیدی (4 انڈوں سے پھینٹی ہوئی)
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ تمام اجزاء عام سپر مارکیٹوں کی بیکنگ اور ڈیری سیکشن میں آسانی سے دستیاب ہیں۔ گاڑھا دودھ (کنسنڈ ملک) عام طور پر ٹن کین میں ملتا ہے۔ اگر برازیلی چاکلیٹ گرینولادو دستیاب نہ ہو، تو آپ کسی بھی معیاری چاکلیٹ چپس یا کدوکش کی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کو بطور متبادل استعمال کر سکتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- بلینڈر میں کنسنڈ ملک ڈال کر ابتدائی آمیزہ تیار کریں۔
- اس میں مکھن شامل کریں۔
- اب اس میں گائے کا دودھ ڈالیں۔
- انڈے کی زردیاں شامل کریں۔
- گندم کا آٹا ڈالیں۔
- کوکو پاؤڈر شامل کریں۔
- اچھی طرح بلینڈ کریں تاکہ ایک یکجان مکسچر تیار ہو جائے۔
- اس آمیزے کو ایک پیالے میں نکال لیں۔
- لکڑی کے چمچ کی مدد سے انڈے کی سفیدی کو آہستہ آہستہ اس میں شامل کریں۔
- ایک بڑے سانچے کو مکھن سے چکنا کر لیں۔
- تیار شدہ مکسچر کو سانچے میں انڈیل دیں۔
- پہلے سے گرم اوون میں 180 ڈگری سیلسیس پر تقریباً 1 گھنٹے کے لیے بیک کریں۔
- اوون سے نکال کر کم از کم 2 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- پڈنگ ٹھنڈی ہونے پر اسے احتیاط سے ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- آخر میں اوپر سے چاکلیٹ سپرنکلز (granulado) چھڑک کر سجا لیں۔
مشاہدات
یہ ترکیب بلینڈر میں تیاری کی آسانی اور انڈوں کی سفیدی کی ہلکی پھلکی ساخت کو یکجا کرتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک ایسی شاندار پڈنگ تیار ہوتی ہے جو ٹھنڈی پیش کرنے پر لاجواب لگتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔