Бразильський рецепт
Шоколадний пудинг з брігадейру (Pudim de brigadeiro)
Цей шоколадний пудинг є класичним бразильським десертом, який високо цінується за свою ніжну кремову текстуру та насичений смак.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 столова ложка вершкового масла
1 банка згущеного молока
1 банка коров'ячого молока (використовуйте банку зі згущеного молока як міру)
1 столова ложка пшеничного борошна
4 яєчні жовтки
1 склянка какао-порошку
Збиті яєчні білки (отримані з 4 яєчних білків)
1 банка згущеного молока
1 банка коров'ячого молока (використовуйте банку зі згущеного молока як міру)
1 столова ложка пшеничного борошна
4 яєчні жовтки
1 склянка какао-порошку
Збиті яєчні білки (отримані з 4 яєчних білків)
Де знайти інгредієнти
Усі необхідні продукти ви легко знайдете у великих супермаркетах у відділах молочних виробів, бакалії та випічки. Як заміну какао-порошку можна використовувати якісний порошок без домішок.
Спосіб приготування
- Підготуйте основну суміш, збивши у блендері згущене молоко
- Додайте вершкове масло
- Додайте коров'яче молоко
- Додайте яєчні жовтки
- Додайте пшеничне борошно
- Додайте какао-порошок
- Добре збийте до отримання однорідної маси
- Перелийте суміш у миску
- Обережно вмішайте збиті яєчні білки за допомогою дерев'яної ложки
- Змастіть велику форму для випікання вершковим маслом
- Вилийте масу у форму
- Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину
- Дістаньте з духовки та зачекайте щонайменше 2 години, поки він охолоне
- Переверніть охолоджений пудинг на тарілку
- Завершіть оформлення, посипавши зверху шоколадною посипкою
Спостереження
У цьому рецепті поєднуються швидке збивання інгредієнтів у блендері та легкість збитих яєчних білків, що забезпечує неймовірну текстуру десерту, який чудово смакує охолодженим.
Оцінки та коментарі