Бразильський рецепт
Домашній згущений карамелізований крем у скороварці (Doce de leite)
Дізнайтеся, як приготувати ніжний карамелізований крем за лічені хвилини. Цей простий метод дозволяє перетворити звичайне згущене молоко на справжній кондитерський делікатес.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 бляшанка згущеного молока (395 г)
Де знайти інгредієнти
Згущене молоко можна придбати у молочному відділі будь-якого продуктового супермаркету. Переконайтеся, що ви обираєте продукт у металевій бляшанці без пошкоджень.
Спосіб приготування
- Зніміть паперову етикетку з бляшанки зі згущеним молоком.
- Невеликим ножем акуратно видаліть усі залишки клею, щоб вони не потрапили в отвір клапана скороварки.
- Помістіть бляшанку зі згущеним молоком у скороварку.
- Налийте воду в каструлю так, щоб вона повністю покривала бляшанку, приблизно на два пальці вище її рівня.
- Щільно закрийте кришку скороварки та поставте на середній вогонь.
- Як тільки скороварка почне шипіти, зменште вогонь, якщо потрібно, і варіть протягом 20 хвилин.
- Вимкніть вогонь і дайте парі вийти природним шляхом. Не намагайтеся прискорити цей процес.
- Після того, як тиск повністю впаде, обережно відкрийте кришку.
- Використовуйте кухонні щипці, щоб дістати гарячу бляшанку, уникаючи опіків.
- Залиште бляшанку остигати до кімнатної температури мінімум на 2 години, перш ніж відкривати її.
- Для досягнення найкращої консистенції рекомендується готувати десерт за день до вживання.
Спостереження
Цей рецепт демонструє зручний спосіб створення карамелізованого крему за допомогою скороварки. Це практичний метод, який гарантує отримання насиченого смаку та ідеальної текстури, використовуючи лише один базовий інгредієнт. Отриманий продукт стане чудовим доповненням до випічки, основою для десертів або самостійними ласощами до чаю.
Оцінки та коментарі