Brezilya tarifi
Pratik Calabresa Sucuklu Börek İçi
Brezilya mutfağının vazgeçilmezi olan bu lezzetli ve pratik calabresa sosisli iç harç, hem hamur işlerine hem de pizzalara çok yakışır.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
300g rendelenmiş calabresa sosisi (Brezilya usulü tütsülenmiş sosis)
1 adet küçük boy soğan, ince doğranmış
Damak tadına göre kekik
1 adet küçük boy soğan, ince doğranmış
Damak tadına göre kekik
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Calabresa sosisi (linguiça calabresa), Brezilya mutfağına özgü, yoğun tütsülenmiş bir sosis türüdür. Türkiye'de doğrudan aynısını bulmak zor olabilir; bu nedenle şarküteri reyonlarında satılan, yoğun baharatlı ve tütsülenmiş macar salamı veya kaliteli bir tütsülenmiş dana sosis, en iyi yerel alternatif olacaktır. Soğan ve kekik ise her yerel markette ve manavda kolaylıkla bulunabilir.
Hazırlanışı
- Rendelenmiş calabresa sosisini ve doğranmış soğanları bir tavaya alın
- Soğanlar yumuşayana ve sosisler güzelce kızarana kadar orta ateşte soteleyin
- Tavanın dibinde biriken fazla yağı dikkatlice süzüp atın
- Üzerine kekiği serpiştirin ve harcı güzelce karıştırın
- İç harcı tariflerinizde kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin
Notlar
Çok yönlü ve lezzetli bir seçenek olan bu iç harç, ev yapımı pizzalar, poğaçalar veya çıtır hamur işleri için idealdir. Harika bir sonuç elde etmenin püf noktası, harcın tamamen soğumasını sağlamak ve pişirme sırasında yağını süzerek kıvamını kuru tutmaktır.
Değerlendirmeler ve yorumlar