מתכון ברזילאי
מילוי פסטל (Pastel) קלבריזה מנצח
מילוי נקניק קלבריזה עסיסי הוא קלאסיקה ברזילאית אהובה, שכבשה את כולם בזכות הטעם העמוק וההכנה הפשוטה והמהירה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
300 גרם נקניק קלבריזה מגורד
1 בצל קטן קצוץ דק
אורגנו לפי הטעם
1 בצל קטן קצוץ דק
אורגנו לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
נקניק קלבריזה הוא נקניק ברזילאי מיושן ומעושן בעל טעם דומיננטי. ניתן למצוא אותו במעדניות המתמחות במוצרי בשר דרום אמריקאיים או בחנויות שמתמקדות במוצרים ברזילאיים ומיובאים. במידת הצורך, ניתן להחליף בנקניק צ'וריסו יבש ואיכותי, אך הטעם האותנטי יושג רק עם קלבריזה מקורית.
אופן הכנה
- מניחים את הקלבריזה המגורדת והבצל הקצוץ במחבת
- מטגנים את המרכיבים על להבה בינונית עד שהבצל מתרכך והנקניק מזהיב יפה
- מסננים את עודפי השומן שהצטברו בתחתית המחבת
- מפזרים אורגנו על התערובת ומערבבים היטב
- מניחים למילוי להתקרר לחלוטין לפני שמשלבים אותו במתכונים שלכם
הערות
מילוי רב-תכליתי שמשתלב מושלם בפיצות, מאפים מלוחים או פשטידות. הסוד לתוצאה מושלמת הוא להקפיד שהתערובת תהיה יבשה וקרה לפני שמשתמשים בה כבסיס למאפה.
דירוגים ותגובות