Brezilya tarifi
Ananaslı ve Hindistan Cevizli Brezilya Pasteli İç Harcı (Pastel)
Ananasın ferahlatıcı mayhoşluğu ile Hindistan cevizinin dokusunu buluşturan bu klasik Brezilya usulü tatlı pastel iç harcı, ev yapımı atıştırmalıklar için vazgeçilmez bir lezzettir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı küp doğranmış ananas
3 yemek kaşığı toz şeker
100g rendelenmiş Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
100g rendelenmiş Hindistan cevizi
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Taze ananasları marketlerin manav reyonlarında, rendelenmiş Hindistan cevizini ise genellikle pastacılık malzemeleri satan bölümlerde veya kuruyemiş reyonlarında bulabilirsiniz. Eğer taze ananas bulamazsanız konservelenmiş olanları da kullanabilirsiniz, ancak şeker oranını damak zevkinize göre ayarlamanız gerekebilir.
Hazırlanışı
- Doğranmış ananası ve şekeri bir tencereye alın
- Orta ateşte pişirmeye başlayın
- Meyvenin suyu tamamen buharlaşana kadar ara ara karıştırın
- Rendelenmiş Hindistan cevizini karışıma ilave edin
- Tüm malzemeleri iyice özleşene kadar karıştırın
- Ocakta alın ve pastellerin içine doldurmadan önce oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin
Notlar
Meyve aromalarının kusursuz bir uyum yakaladığı bu tatlı harç, pastellerin içine çok yakışır. Pişirme sırasında meyve suyunun tamamen çekmesini sağlamak harcın kıvamı için kritiktir; ayrıca pastel hamurunun çıtırlığını koruması için harcı kullanmadan önce tamamen soğutmanız gerekir.
Değerlendirmeler ve yorumlar