Brasiliansk opskrift
Klassisk fyld til pastel med calabresa
Dette smagfulde fyld med krydret pølse er en sand klassiker fra det brasilianske køkken, elsket for sin markante smag og enkle tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
300g fintrevet calabresa-pølse
1 lille løg, finthakket
Oregano efter smag
1 lille løg, finthakket
Oregano efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Calabresa-pølse er en brasiliansk røget pølse. Du kan finde den hos specialiserede latinamerikanske købmænd eller onlinebutikker, der forhandler brasilianske importvarer. Som substitut kan du bruge en god, røget og krydret spansk chorizo, selvom smagsprofilen vil være en smule anderledes. Løg og tørret oregano findes i alle almindelige dagligvarebutikker og supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Kom den revne calabresa og det hakkede løg på en pande
- Svits ingredienserne ved middel varme, indtil løget er mørt og pølsen er flot brunet
- Hæld overskydende fedt fra, som måtte være frigivet i bunden af panden
- Drys oregano over blandingen og rør det hele godt sammen
- Lad fyldet køle helt af, før du bruger det i dine opskrifter
Bemærkninger
Et utroligt alsidigt fyld, der passer perfekt til både pizza, bagværk eller tærter. Det vigtigste for et godt resultat er at sørge for, at blandingen er helt tør og afkølet, før du kommer den i din dej.
Vurderinger og kommentarer