Brezilya tarifi
Pratik ve Lezzetli Fırında Patates Yemeği (Batata de forno)
Peynir ve jambonla hazırlanan bu geleneksel Brezilya usulü fırında patates tarifi, hızlı ve doyurucu bir öğün arayanlar için harika bir seçenek.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
6 adet orta boy patates
200 g kaşar peyniri veya dil peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
200 g jambon (ince dilimlenmiş)
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
Zeytin (arzuya göre çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
Kekik (damak tadına göre)
1 kutu domates sosu (yaklaşık 400 g)
200 g kaşar peyniri veya dil peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
200 g jambon (ince dilimlenmiş)
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
Zeytin (arzuya göre çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
Kekik (damak tadına göre)
1 kutu domates sosu (yaklaşık 400 g)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Patates, soğan ve domatesleri her türlü manavdan veya semt pazarından kolayca temin edebilirsiniz. Jambon için şarküteri reyonlarını tercih edebilir, dil peyniri veya kaşar peyniri gibi eriyen yerel peynir çeşitlerini ise herhangi bir marketin süt ürünleri reyonunda bulabilirsiniz. Domates sosu için hazır kavanoz sosları kullanabileceğiniz gibi rendelenmiş taze domates de tercih edebilirsiniz; zeytin ve kekik gibi ürünleri de marketlerin ilgili konserve ve baharat reyonlarından alabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde doğrayın ve dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar suda haşlayın
- Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve halka halka dilimleyin
- Bir tavada soğanları piyazlık doğrayıp hafifçe pembeleşene kadar soteleyin
- Domates sosunu, halka doğranmış domatesleri, dilimlenmiş zeytinleri ve kekiği ekleyip birkaç dakika daha pişirin
- Fırın kabına önce bir sıra jambon, üzerine bir sıra peynir dizerek katmanları oluşturmaya başlayın
- Hazırladığınız sosun bir kısmını üzerine yayın ve ardından bir kat haşlanmış patates dizin
- Jambon, peynir, sos ve patatesler bitene kadar kat kat dizmeye devam edin; en üste bolca peynir serpiştirin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın
Notlar
Fırında patates (batata de forno), Brezilya mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir ev yemeğidir. Yumuşacık haşlanmış patates dilimlerinin, peynir ve jambon katmanlarıyla birleşip domates sosuyla bütünleştiği bu tarif, özellikle ev yapımı lezzetleri özleyenler için idealdir. Hem kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de yoğun günlerde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu pratik lezzet, sofradaki herkesin beğenisini kazanacak.
Değerlendirmeler ve yorumlar