Brazilian recipe
Manok sa loob ng kalabasa (Frango na moranga)
Ang Frango na moranga ay isang klasikong putahe mula sa Brazil, kung saan ang tamis ng kalabasa ay pinagsama sa malinamnam at creamy na timpla ng manok.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 katamtamang laki ng kalabasa (moranga), hugasan
4 na kutsarang mantika
1/2 kutsarang pampalasa ng gulay
200g requeijão cremoso
1 kilong manok, hiniwa nang pakuwadrado
1 kurot ng pamintang durog
2 kutsarang katas ng dayap
2 sibuyas, tinadtad
1 sibuyas ng bawang, dinikdik
3 kamatis, tinadtad (tinanggalan ng balat at buto)
1 sili, tinadtad
2 pirasong vegetable bouillon cubes
1 kutsarang harina
1 tasang gata ng niyog
1 lata ng all-purpose cream
1 kutsarang tinadtad na dahon ng sibuyas
1 kutsarang tinadtad na perehil
4 na kutsarang mantika
1/2 kutsarang pampalasa ng gulay
200g requeijão cremoso
1 kilong manok, hiniwa nang pakuwadrado
1 kurot ng pamintang durog
2 kutsarang katas ng dayap
2 sibuyas, tinadtad
1 sibuyas ng bawang, dinikdik
3 kamatis, tinadtad (tinanggalan ng balat at buto)
1 sili, tinadtad
2 pirasong vegetable bouillon cubes
1 kutsarang harina
1 tasang gata ng niyog
1 lata ng all-purpose cream
1 kutsarang tinadtad na dahon ng sibuyas
1 kutsarang tinadtad na perehil
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng manok, gulay, at gata ay makikita sa lokal na palengke o supermarket sa seksyon ng meat, produce, at pantry. Ang 'requeijão' at ang partikular na uri ng kalabasang 'moranga' ay mga produktong Brazilian; kung wala ito sa iyong lugar, maaari itong palitan ng cream cheese o lokal na squash (kalabasa) at regular na processed cheese spread bilang substitute.
Paraan ng paghahanda
- Balutin ang buong kalabasa sa aluminum foil
- Ilagay sa isang baking tray at ipasok sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 1 oras at 30 minuto o hanggang sa lumambot ang laman
- Alisin sa oven at tanggalin ang foil
- Gupitan ang itaas na bahagi ng kalabasa para magsilbing takip
- Alisin ang lahat ng mga buto gamit ang kutsara
- Pahiran ang labas ng balat ng kalabasa ng 1 kutsarang mantika
- Ipahid ang pinaghalong pampalasa ng gulay at requeijão sa loob ng kalabasa
- Panatilihing mainit ang kalabasa
- Timplahan ang manok ng paminta at katas ng dayap sa isang mangkok
- Itabi muna
- Painitin ang natitirang mantika sa isang kawali at igisa ang sibuyas at bawang
- Ihalo ang manok
- Igisa sa loob ng 10 minuto hanggang sa magbago ang kulay at lumambot ang karne
- Idagdag ang mga kamatis, sili, at vegetable bouillon cubes
- Ibuhos ang harina na tinunaw sa gata ng niyog
- Lutuin ng ilang minuto habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang sa matunaw ang mga cubes
- Patayin ang apoy
- Ihalo ang all-purpose cream, dahon ng sibuyas, at perehil
- Ihalo nang mabuti at punuin ang loob ng kalabasa ng nilutong manok
- Ipasok muli sa oven ng ilang minuto kung nais itong maging bahagyang brown sa ibabaw
Mga Obserbasyon
Ang resiping ito ay mainam para sa mga espesyal na okasyon dahil inihahain ang manok nang direkta sa loob ng inukit na kalabasa. Hindi lamang ito nakakamangha tingnan, kundi nagbibigay rin ng kakaibang lalim sa lasa na siguradong ikatutuwa ng iyong mga panauhin.
Mga rating at komento