Brazilian recipe
Tradisyonyal na Galinhada: Isang Masarap na Lutong-Bahay
Maghanda ng isang galinhada na puno ng lasa at aroma, na may malambot na manok at kaning hindi malata. Isang klasikong Brazilian comfort food na madaling lutuin sa bahay.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 buong manok, hiniwa sa katamtamang laki
4 kutsarang mantika o olive oil
asin ayon sa panlasa
pamintang durog ayon sa panlasa
1 malaking sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
1/2 green bell pepper, tinadtad (opsyonal)
2 kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad
1/2 kutsaritang turmeric powder o 2 sachet ng instant seasoning na may turmeric
2 tasang bigas
4 na tasang mainit na tubig
1/4 tasang tinadtad na sariwang damo (parsley at green onions)
4 kutsarang mantika o olive oil
asin ayon sa panlasa
pamintang durog ayon sa panlasa
1 malaking sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
1/2 green bell pepper, tinadtad (opsyonal)
2 kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad
1/2 kutsaritang turmeric powder o 2 sachet ng instant seasoning na may turmeric
2 tasang bigas
4 na tasang mainit na tubig
1/4 tasang tinadtad na sariwang damo (parsley at green onions)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sariwang manok at gulay ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket sa seksyon ng sariwang produkto. Ang mga pampalasa at bigas ay makikita sa mga groseri at dry goods section ng mga supermarket.
Paraan ng paghahanda
- Timplahan ang mga hiwa ng manok ng asin at pamintang durog.
- Sa isang malaking kaldero, magpainit ng mantika o olive oil sa katamtamang apoy.
- Iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa maging brown ang lahat ng panig.
- Alisin ang manok mula sa kaldero at itabi muna.
- Sa parehong kaldero, ilagay ang sibuyas at igisa hanggang sa maging transparent.
- Idagdag ang bawang at green bell pepper (kung gagamit nito) at igisa ng isa pang 2 minuto.
- Ihalo ang mga kamatis at lutuin hanggang sa magsimula itong lumambot.
- Ilagay ang turmeric powder o ang instant seasoning, at haluin nang mabuti.
- Ibalik ang mga piraso ng manok sa kaldero at ihalo sa mga ginisa.
- Idagdag ang bigas at haluin nang maigi, siguraduhing nababalot ng mantika ang bawat butil sa loob ng 1 minuto.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero at itama ang timpla ng asin kung kinakailangan.
- Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy, takpan ang kaldero at lutuin sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa maluto ang kanin at sumipsip ang tubig.
- Tiyakin na luto na nang maigi ang manok.
- Patayin ang apoy at ihalo ang tinadtad na sariwang damo.
- Hayaan ang galinhada na magpahinga nang nakatakip sa loob ng 5 minuto bago ihain.
Mga Obserbasyon
Ang galinhada ay isang paboritong ulam sa Brazil, na kilala sa masarap na paghahalo ng malambot na manok at malinamnam na kanin. Inihahanda ito sa maraming bahagi ng bansa at perpekto para sa espesyal na pananghalian tuwing Linggo o para sa pagsasama-sama ng pamilya, na nagbibigay ng isang masarap na kainan.
Para makagawa ng perpektong galinhada, ang pinakamahalaga ay ang paggamit ng mga de-kalidad na sangkap at ang dahan-dahang pagluluto upang humalo nang mabuti ang lahat ng lasa. Ang açafrão o annatto ay nagbibigay ng magandang kulay at espesyal na bango, habang ang mga pampalasa tulad ng sibuyas, bawang, at sariwang damo ay nagpapaangat sa lasa nito. Maaari mo ring eksperimentuhan ang pagdagdag ng iba pang sangkap o gulay, ngunit ang tradisyonal na resipe ay masarap na kahit wala na nito.
Para makagawa ng perpektong galinhada, ang pinakamahalaga ay ang paggamit ng mga de-kalidad na sangkap at ang dahan-dahang pagluluto upang humalo nang mabuti ang lahat ng lasa. Ang açafrão o annatto ay nagbibigay ng magandang kulay at espesyal na bango, habang ang mga pampalasa tulad ng sibuyas, bawang, at sariwang damo ay nagpapaangat sa lasa nito. Maaari mo ring eksperimentuhan ang pagdagdag ng iba pang sangkap o gulay, ngunit ang tradisyonal na resipe ay masarap na kahit wala na nito.
Mga rating at komento