Brazilian recipe
Marinated Chicken Breast with Orange and Rosemary (Filé de frango marinado com laranja e alecrim)
Ang manok na ito ay ibinabad sa katas ng dalandan at rosemary para sa isang magaan at mabangong putahe na magpapaganda sa iyong hapag-kainan.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
2 pirasong pitso ng manok (humigit-kumulang 200 g bawat isa)
1 tasa ng katas ng dalandan (nasala)
1 butil ng bawang
1 tangkay ng sariwang rosemary
2 kutsarang olive oil
2 kutsaritang cornstarch
Asin ayon sa panlasa
Bagong giling na paminta ayon sa panlasa
1 tasa ng katas ng dalandan (nasala)
1 butil ng bawang
1 tangkay ng sariwang rosemary
2 kutsarang olive oil
2 kutsaritang cornstarch
Asin ayon sa panlasa
Bagong giling na paminta ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sariwang sangkap gaya ng manok, dalandan, at rosemary ay matatagpuan sa mga lokal na pamilihan o supermarket. Ang olive oil at cornstarch ay available sa lahat ng grocery store. Maaaring gumamit ng lemon bilang substitute sa dalandan kung kinakailangan.
Paraan ng paghahanda
- Durugin ang butil ng bawang gamit ang gilid ng kutsilyo para madaling matuklap ang balat
- Paghaluin sa isang mangkok ang bawang, tangkay ng rosemary, katas ng dalandan, at 1 kutsarang olive oil
- Ibabad ang mga piraso ng manok sa pinaghalong sangkap
- Takpan ang lalagyan at hayaang magbabad ng 20 minuto sa loob ng silid
- Alisin ang mga manok mula sa likido gamit ang sipit
- Patuluin nang mabuti ang labis na likido
- Patuyuin ang ibabaw ng manok gamit ang paper towel
- Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang apoy
- Ilagay ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali
- Timplahan ang mga manok ng asin
- Ilatag ang mga manok sa kawali na nakaharap pababa ang mas makinis na bahagi
- Iprito ang bawat panig ng 2 minuto para ma-seal ang katas
- Hinaan ang apoy sa pinakamababa
- Lutuin ng karagdagang 3 minuto bawat panig hanggang sa maluto nang husto ang loob
- Tiyakin ang kapal ng karne para masiguro ang pagkaluto nang hindi nasusunog
- Ihalo ang cornstarch sa natirang likido ng pinagbabaran at timplahan ng asin at paminta
- Ilipat ang mga manok sa isang plato at itabi muna
- Ibuhos ang pinagbabaran sa mainit na kawali habang nasa mahinang apoy
- Kaskasin ang ilalim ng kawali gamit ang spatula para makuha ang lahat ng lasa
- Haluin ang sarsa nang tuloy-tuloy sa loob ng 3 minuto hanggang lumapot
- Salain ang sarsa para maalis ang mga piraso ng bawang at rosemary
- Ihain ang manok na binuhusan ng inihandang sarsa
Mga Obserbasyon
Ang pagtatagpo ng sariwang lasa ng dalandan at ang katangi-tanging bango ng mga damo ay nagbibigay ng bagong buhay sa simpleng manok. Ang pagpapalipas ng tamang oras sa pagbabad ay napakahalaga, pati na rin ang paggamit sa mga namuong lasa sa kawali upang makabuo ng isang malapot at masarap na sarsa.
Mga rating at komento