Brazilian recipe
Manok sa Papillote
Ang Manok sa Papillote ay isang klasikong paraan ng pagluluto na nagpapanatili sa pagka-juicy ng karne at nagpapasarap sa lasa ng mga pampalasa at gulay. Ito ay isang magaan at praktikal na putahe para sa araw-araw.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
4 na pirasong pitso ng manok (chicken fillet)
2 sibuyas na hiniwa nang katamtaman ang laki
16 na pirasong maliliit na kamatis (sweet grape tomatoes) na hugasan
4 na tangkay ng thyme na hugasan
1/2 tasa ng white wine
2 kutsaritang sweet paprika
1/2 kutsaritang cumin
1/4 tasa ng olive oil
Asin at bagong gadgad na paminta ayon sa panlasa
2 sibuyas na hiniwa nang katamtaman ang laki
16 na pirasong maliliit na kamatis (sweet grape tomatoes) na hugasan
4 na tangkay ng thyme na hugasan
1/2 tasa ng white wine
2 kutsaritang sweet paprika
1/2 kutsaritang cumin
1/4 tasa ng olive oil
Asin at bagong gadgad na paminta ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sariwang manok, gulay, at thyme ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o grocery store. Ang white wine, olive oil, paprika, at cumin ay mabibili sa mga supermarket sa seksyon ng pampalasa at alak.
Paraan ng paghahanda
- Painitin ang oven sa 200 ºC
- Maghanda ng apat na piraso ng aluminum foil na may habang 50 cm bawat isa
- Timplahan ang mga pitso ng manok sa isang mangkok gamit ang paprika
- Idagdag ang cumin
- Timplahan ng asin at paminta
- Ihaplos nang mabuti ang mga pampalasa sa buong karne para masiguradong pantay ang lasa
- Ilatag ang bawat piraso ng aluminum foil sa isang malalim na pinggan na ang makintab na bahagi ay nakaharap sa itaas
- Maglagay ng isang pirasong manok sa gitna ng bawat foil
- Iayos sa paligid ng bawat manok ang apat na kamatis at ang katumbas na bahagi ng hiniwang sibuyas
- Maglagay ng dalawang kutsara ng wine at isang kutsara ng olive oil sa bawat balot
- Budburan ang mga gulay ng kaunting olive oil at kurot ng asin
- Pagtabihin ang mga dulo ng aluminum foil at itupi nang maigi ang mga gilid para masiguradong hindi lalabas ang hangin
- Siguraduhin na ang pakete ay medyo malaki o nakaalsa para payagan ang singaw na umikot sa loob
- Ilagay ang mga pakete sa isang tray at isalang sa oven sa loob ng 20 minuto para maluto ang manok nang hindi natutuyo
- Alisin sa oven at buksan ang mga balot nang maingat para maiwasan ang mapaso sa singaw
- Ihain agad kasama ang mga gulay at ang katas na nabuo habang nagluluto
Mga Obserbasyon
Ang teknik na ito ay ang pagluluto ng manok na nakabalot sa aluminum foil, na nagpapahintulot dito na maluto sa sarili nitong singaw. Ang resulta ay isang mabangong putahe na may malambot na karne at perpektong lutong gulay.
Mga rating at komento