Brazylijski przepis
Brazylijskie ciasto z ananasem (torta de abacaxi)
Ten klasyczny, a zarazem prosty deser łączy świeżość ananasa z aksamitnym kremem, stanowiąc idealne zwieńczenie każdej wyjątkowej okazji.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 puszka ananasa w syropie (plastry)
1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego
2 puszki mleka (użyj puszki po mleku zagęszczonym jako miarki)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 jajka (wykorzystaj tylko żółtka do kremu)
1 opakowanie podłużnych biszkoptów (typu savoiardi)
1 opakowanie wiórków kokosowych
1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego
2 puszki mleka (użyj puszki po mleku zagęszczonym jako miarki)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 jajka (wykorzystaj tylko żółtka do kremu)
1 opakowanie podłużnych biszkoptów (typu savoiardi)
1 opakowanie wiórków kokosowych
Gdzie znaleźć składniki
Słodzone mleko zagęszczone (mleko skondensowane słodzone) znajdziesz w niemal każdym większym polskim supermarkecie w dziale z produktami do pieczenia. Ananas w plastrach w syropie jest szeroko dostępny w puszkach w każdym dziale z konserwami owocowymi. Skrobię kukurydzianą (często sprzedawaną jako mąka kukurydziana) kupisz w dziale z żywnością sypką lub ekologiczną. Podłużne biszkopty bez trudu dostaniesz w sekcji z ciastkami i wypiekami. Wiórki kokosowe są standardowym produktem dostępnym przy składnikach do domowych ciast.
Sposób przygotowania
- Przygotuj krem, mieszając w rondelku słodzone mleko zagęszczone
- Dodaj mleko
- Wsyp skrobię kukurydzianą
- Dodaj żółtka jaj
- Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się aksamitna
- Dno naczynia żaroodpornego posmaruj niewielką ilością przygotowanego kremu
- Namocz biszkopty w syropie z ananasów
- Ułóż warstwę namoczonych biszkoptów na kremie
- Na biszkoptach rozłóż plastry ananasa
- Całość posyp porcją wiórków kokosowych
- Przykryj wszystko pozostałym kremem
- Wierzch deseru udekoruj resztą wiórków kokosowych
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser dobrze stężał przed podaniem
Uwagi
To tradycyjne brazylijskie ciasto z ananasem stanowi doskonały balans między słodyczą zagęszczonego mleka a naturalną kwasowością owocu. Po schłodzeniu deser zyskuje niezwykle lekką i kremową konsystencję, której trudno się oprzeć.
Oceny i komentarze