Brasilianskt recept
Ångkokt spenat
Ångkokt spenat är ett klassiskt och nyttigt tillbehör, uppskattat för sin enkla tillagning och bevarade smak.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
1 stor knippe spenat
Olivolja efter smak
Salt efter smak
Olivolja efter smak
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Spenat finns att köpa färsk i grönsaksdisken i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker. Olivolja och salt finns i basutbudet i alla matvaruaffärer.
Tillagning
- Separera bladen från de tjockaste stjälkarna
- Låt de finare stjälkarna sitta kvar tillsammans med bladen
- Lägg bladen i en skål
- Täck med vatten och rengör noga
- Lyft upp spenaten ur skålen för hand istället för att hälla av vattnet
- Detta säkerställer att eventuella jordrester stannar kvar på botten av kärlet
- Låt spenaten rinna av i ett durkslag för att få bort överflödig vätska
- Fyll en medelstor kastrull med vatten till cirka 1/3 av dess kapacitet
- Koka upp vattnet på spisen
- Placera en ångkorg ovanpå kastrullen
- Se till att vattnet inte kommer i direkt kontakt med korgen
- Lägg hälften av spenaten i korgen
- Lägg på ett lock
- Ångkoka i cirka 5 minuter tills bladen har sjunkit ihop
- Undvik för lång tillagningstid så att grönsaken inte blir besk eller tappar sin struktur
- Du kan även använda en ångkorg i bambu som alternativ
- Ta upp spenaten med en tång och lägg över på ett fat
- Upprepa processen med den andra hälften av bladen
- Avsluta med att ringla över olivolja och krydda med salt
- Servera omedelbart
Anteckningar
Denna tillagningsmetod bevarar bladens näringsämnen och struktur, vilket resulterar i ett lätt och hälsosamt tillbehör för vardagsmåltider.
Betyg och kommentarer