Brasiliansk oppskrift
Tradisjonell Hjemmelaget Pamonha med Maiskjerner og Kokos
Lær å lage hjemmelaget pamonha med maiskjerner, revet kokos og sukker. Enkel, smakfull oppskrift, perfekt for feiringer og tradisjonelle desserter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 klype salt
Ca. 200 ml vann
12 ferske maiskolber av god kvalitet, med blader
100 g finrevet kokos
400 g sukker
Ca. 200 ml vann
12 ferske maiskolber av god kvalitet, med blader
100 g finrevet kokos
400 g sukker
Hvor finner du ingredienser
Maiskornene og maisbladene får du tak i hos asiatiske eller søramerikanske matbutikker, eller i innvandrerbutikker som selger eksotiske grønnsaker. Om du ikke finner ferske maiskolber, kan du bruke frossen mais, men pass på at den er av god kvalitet. Vanlig sukker og salt finner du i alle dagligvarebutikker. Revet kokos kan kjøpes ferdig i de fleste dagligvarebutikker, ofte i bakeavdelingen eller i krydderhyllen.
Fremgangsmåte
- Rens maiskolbene for blader og "skjegg". Skrap eller skjær kornene av kolben
- Ha maiskornene i en blender med vannet og kjør til du får en jevn masse
- Tilsett revet kokos og sukker i blandingen. Rør godt til alt er godt blandet
- Ta en porsjon av massen og pakk den inn i et maisblad, form til en tett sylinder
- Lukk endene ved å brette maisbladene eller bruk kjøkkenhyssing
- Finn frem en stor gryte og kok opp rikelig med vann
- Når vannet koker kraftig, legg pamonhaene forsiktig oppi, én etter én
- Pass på at vannet fosskoker før du legger i pamonhaene for å unngå at de faller fra hverandre
- Kokes i ca. 40 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta pamonhaene ut av det varme vannet
- La pamonhaene avkjøles på et kjølig sted før servering
Merknader
Pamonha er en brasiliansk delikatesse laget av maiskjerner, revet kokos og sukker, innpakket i maisblader. Denne oppskriften er enkel å følge og gir en deilig dessert eller snack. Perfekt for de som søker en autentisk smak og en myk tekstur. Lag din egen pamonha hjemme for å nyte den friske maisen og den aromatiske kokosen, og opplev en tradisjonell og uimotståelig nytelse.
Vurderinger og kommentarer