Βραζιλιάνικη συνταγή
Παμόνια (Pamonha)
Η Παμόνια είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο έδεσμα φτιαγμένο από φρέσκα καλαμπόκια, αγαπητό για την ιδιαίτερη γεύση του.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
12 (δώδεκα) φρέσκα καλαμπόκια με τα φύλλα τους
1 (ένα) ποτήρι νερό
2 (δύο) φλιτζάνια ζάχαρη
1 (ένα) φλιτζάνι ψιλοτριμμένη καρύδα
1 (μία) πρέζα αλάτι
1 (ένα) ποτήρι νερό
2 (δύο) φλιτζάνια ζάχαρη
1 (ένα) φλιτζάνι ψιλοτριμμένη καρύδα
1 (μία) πρέζα αλάτι
Πού θα βρείτε τα υλικά
Τα φρέσκα καλαμπόκια με τα φύλλα τους μπορείτε να τα προμηθευτείτε από λαϊκές αγορές ή παντοπωλεία. Τα υπόλοιπα υλικά διατίθενται σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
Εκτέλεση
- Τρίψτε τα καλαμπόκια ή κόψτε τους σπόρους κοντά στο κοτσάνι
- Χτυπήστε τους στο μπλέντερ μαζί με το νερό
- Προσθέστε την καρύδα και τη ζάχαρη
- Ανακατέψτε καλά το μείγμα
- Τοποθετήστε το μείγμα μέσα στα φύλλα καλαμποκιού και δέστε τα σφιχτά
- Βράστε αρκετό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα
- Τοποθετήστε τις παμόνια μία-μία μόλις το νερό βράζει έντονα
- Είναι σημαντικό το νερό να βράζει καλά για να μη διαλυθούν
- Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά
- Αφαιρέστε τις παμόνια με μια τρυπητή κουτάλα
- Αφήστε τις να κρυώσουν σε δροσερό μέρος
Σημειώσεις
Σερβίρετε με καφέ.
Αξιολογήσεις και σχόλια