Pamonha (Tamal de Maíz Brasileño)

12 mazorcas de maíz tierno con sus hojas
1 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado fino
1 pizca de sal

Puede encontrar maíz tierno en mercados locales o secciones de frutas y verduras. El coco rallado se compra en la sección de repostería.

Ralle las mazorcas o corte los granos y procéselos en la licuadora con el agua.
Agregue el coco y el azúcar, mezclando bien.
Coloque la masa dentro de las hojas de maíz y átelas firmemente.
Hierva abundante agua en una olla grande. Agregue las pamonhas una a una solo cuando el agua esté hirviendo a borbotones para que no se deshagan.
Cocine por unos 40 minutos y retírelas con una espumadera.
Deje enfriar en un lugar fresco.

Sirva con café.