mapishi ya Kibrazili
Maharagwe meupe yenye Manjano (Cúrcuma)
Maharagwe haya meupe yaliyopikwa na manjano ni chaguo lenye afya na ladha nzuri, yakileta mguso wa kipekee kwenye milo yako ya kila siku kwa njia rahisi.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kikombe cha chai cha maharagwe meupe
6 vikombe vya chai vya maji (vilivyogawanywa katika sehemu mbili za vikombe 3 kwa ajili ya kupika)
1 jani la bay
2 punje za kitunguu saumu
3 mashina ya giligilani (majani na mashina)
1 kijiko cha supu cha mafuta ya mzeituni
1/2 kijiko cha chai cha manjano (cúrcuma)
Chumvi na pilipili manga iliyosagwa upya kwa ladha
6 vikombe vya chai vya maji (vilivyogawanywa katika sehemu mbili za vikombe 3 kwa ajili ya kupika)
1 jani la bay
2 punje za kitunguu saumu
3 mashina ya giligilani (majani na mashina)
1 kijiko cha supu cha mafuta ya mzeituni
1/2 kijiko cha chai cha manjano (cúrcuma)
Chumvi na pilipili manga iliyosagwa upya kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani, maduka ya vyakula, na supermarkets zinazouza nafaka, viungo vya asili, na mazao ya mboga mboga.
Mbinu ya maandalizi
- Osha maharagwe kwenye kichujio chini ya maji yanayotiririka
- Weka punje za maharagwe kwenye bakuli na uyaloweke kwa vikombe 3 vya maji
- Ondoa punje zozote zinazoelea juu ya maji
- Funika bakuli na uache maharagwe yalowe kwa muda wa saa 12
- Badilisha maji ya kulowekea mara moja ndani ya muda huo ili kurahisisha mmeng'enyo wa chakula na kuharakisha mapishi
- Chuja maharagwe na utupe maji ya kulowekea
- Weka punje za maharagwe kwenye sufuria ya kupikia kwa shinikizo (pressure cooker) pamoja na vikombe 3 vya maji vilivyobaki na jani la bay
- Funika sufuria na uweke kwenye moto mkali
- Sufuria ikianza kutoa mlio wa shinikizo punguza moto na upike kwa dakika 15
- Menya na ukate kitunguu saumu vipande vidogo wakati maharagwe yanaiva
- Osha giligilani, kata mashina yake na uweke kando majani kwa ajili ya hatua ya mwisho
- Zima moto baada ya muda wa kupika kumalizika
- Subiri shinikizo lote litoke lenyewe kabla ya kufungua kifuniko
- Ondoa punje za maharagwe kwa kutumia mwiko wenye matundu na uziweke kwenye bakuli huku ukihifadhi supu yake
- Pasha mafuta ya mzeituni kwenye kikaango cha wastani kwa moto wa wastani
- Kaanga kitunguu saumu kilichokatwa, mashina ya giligilani na manjano kwa takriban dakika 1 hadi harufu nzuri itoke
- Ongeza maharagwe kwenye mchanganyiko wa viungo, ongeza chumvi na pilipili manga kisha koroga kwa dakika 1
- Ongeza kikombe 1 cha supu ya maharagwe uliyohifadhi
- Pika kwa dakika 5 zaidi huku ukikoroga mara kwa mara hadi mchuzi uwe mzito
- Malizia kwa kuzima moto, changanya na majani mabichi ya giligilani na uandae mara moja
Uchunguzi
Maharagwe meupe hupata harufu nzuri na ya kipekee kutokana na manjano na giligilani. Mbinu hii ya kukaanga viungo mwishoni inahakikisha maharagwe yanakuwa na utelezi mzuri na ladha iliyokolea.
Ukadiriaji na maoni