mapishi ya Kibrazili
Wali wa kamba rahisi na kitamu (Arroz com camarão)
Mapishi rahisi ya wali wa kamba uliopikwa kwa tui la nazi na viungo vya Kibrazili, mlo bora kwa chakula kitamu na cha haraka.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vikombe 3 vya supu ya kamba
Nyanya 2 zilizomenywa na kuondolewa mbegu, zilizokatwa vipande
Pilipili hoho moja iliyokatwa vizuri
Kikombe 1 cha tui la nazi
Kijiko 1 cha chakula cha unga wa ngano
Pilipili boga moja iliyokatwa vizuri
Vijiko 3 vya chakula vya mchuzi wa saumu
Kitunguu maji kimoja kilichokatwa vizuri
Kijiko 1 cha chai cha mafuta ya dendê
Majani ya kotmil yaliyokatwa kwa ladha
Vikombe 2 vya wali uliosafishwa na kukaushwa
Gramu 800 za kamba waliosafishwa na kuwekwa chumvi, pilipili manga na mchuzi wa saumu
Rangi ya chakula ya 'colorau' kwa ladha
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya kupikia
Nyanya 2 zilizomenywa na kuondolewa mbegu, zilizokatwa vipande
Pilipili hoho moja iliyokatwa vizuri
Kikombe 1 cha tui la nazi
Kijiko 1 cha chakula cha unga wa ngano
Pilipili boga moja iliyokatwa vizuri
Vijiko 3 vya chakula vya mchuzi wa saumu
Kitunguu maji kimoja kilichokatwa vizuri
Kijiko 1 cha chai cha mafuta ya dendê
Majani ya kotmil yaliyokatwa kwa ladha
Vikombe 2 vya wali uliosafishwa na kukaushwa
Gramu 800 za kamba waliosafishwa na kuwekwa chumvi, pilipili manga na mchuzi wa saumu
Rangi ya chakula ya 'colorau' kwa ladha
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya kupikia
Mahali pa kupata viungo
Pata viungo hivi katika masoko ya ndani au maduka makubwa kwenye sehemu ya dagaa wabichi (kamba), sehemu ya mbogamboga, na aisle ya bidhaa za nazi. Mafuta ya dendê na 'colorau' yanaweza kupatikana kwenye maduka maalumu ya viungo. Ikiwa huna colorau, unaweza kutumia paprika kama mbadala.
Mbinu ya maandalizi
- Kaanga wali
- Pasha moto sufuria na kijiko kimoja cha mafuta ya kupikia
- Ongeza kitunguu maji na mchuzi wa saumu, kaanga hadi vilainike
- Ongeza pilipili boga, nyanya na pilipili hoho, endelea kukaanga kidogo
- Mimina wali uliosafishwa na kukaushwa, kaanga hadi uweze kung'aa
- Ongeza tui la nazi, supu ya kamba na rangi ya colorau
- Changanya vizuri na uache uive hadi wali uwe laini na mwororo
- Andaa kamba
- Koleza kamba waliosafishwa kwa chumvi, pilipili manga na mchuzi wa saumu
- Weka pembeni
- Pika kamba
- Kwenye kikaango, pasha moto kijiko kimoja cha mafuta
- Kaanga kitunguu, nyanya, pilipili boga na pilipili hoho hadi vilainike
- Ongeza tui la nazi, supu ya kamba na unga wa ngano uliochanganywa na maji kidogo
- Acha ichemke hadi mchuzi uwe mzito kiasi
- Weka kamba na upike hadi wawe na rangi ya waridi na kuiva vizuri
- Ongeza chumvi kama inahitajika
- Kamilisha na upakue
- Changanya kamba kwenye wali uliokwishaiva
- Nyunyizia majani ya kotmil na mafuta ya dendê
- Koroga kwa upole
- Pakua ukiwa wa moto, unaweza kupamba na kotmil zaidi ukipenda
Uchunguzi
Wali wa kamba ni chakula maarufu cha Brazili kinachounganisha ladha ya bahari na harufu nzuri ya viungo vya asili. Ni mlo kamili kwa wale wanaotafuta chakula kitamu, rahisi kuandaa na kinachotumia viungo vinavyopatikana kwa urahisi. Mapishi haya yanahusisha kukaanga viungo, kupika wali kwa kutumia tui la nazi na supu ya kamba, na hatimaye kuongeza kamba zilizokolezwa, matokeo yake ni wali wa kuvutia, laini na wenye ladha tele.
Ukadiriaji na maoni