mapishi ya Kibrazili
Tutu de feijão: Mapishi ya kitamaduni (Tutu de feijão)
Jifunze kuandaa tutu de feijão, chakula cha Kibrazili kinachopendwa na watu wengi. Hii ni mchanganyiko mtamu wa maharagwe na unga wa mihogo.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vikombe 2 vya maharagwe yaliyopikwa (pamoja na supu yake)
Kitunguu maji 1 kidogo kilichokatwa vipande vidogo
Gramu 100 za bekoni zilizokatwa vipande vidogo
Punje 3 za kitunguu saumu zilizopondwa
Sausaji aina ya calabresa 1 iliyokatwa vipande vya duara
Kikombe 1 cha majani ya kotmil na vitunguu maji vilivyokatwa
Unga wa mihogo mbichi (kiasi unachopenda)
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Oregano kwa ladha
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaangia
Kitunguu maji 1 kidogo kilichokatwa vipande vidogo
Gramu 100 za bekoni zilizokatwa vipande vidogo
Punje 3 za kitunguu saumu zilizopondwa
Sausaji aina ya calabresa 1 iliyokatwa vipande vya duara
Kikombe 1 cha majani ya kotmil na vitunguu maji vilivyokatwa
Unga wa mihogo mbichi (kiasi unachopenda)
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Oregano kwa ladha
Mafuta ya kupikia kwa ajili ya kukaangia
Mahali pa kupata viungo
Maharagwe na viungo hupatikana katika masoko ya vyakula na maduka makubwa (supermarkets). Unga wa mihogo unaweza kupatikana katika sehemu za nafaka, na kwa sausaji ya calabresa au bekoni, angalia kwenye sehemu ya nyama zilizosindikwa (cold cuts).
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye kikaango kikubwa, pasha moto kiasi kidogo cha mafuta ya kupikia
- Kaanga vipande vya bekoni hadi viwe na rangi nzuri ya kahawia
- Ongeza kitunguu maji kilichokatwa na ukaange hadi kiwe laini na cheupe
- Weka kitunguu saumu na vipande vya sausaji ya calabresa, kisha kaanga kwa dakika chache zaidi
- Mimina maharagwe yaliyopikwa pamoja na supu yake kidogo
- Ongeza chumvi, pilipili manga na oregano kulingana na ladha yako
- Nyunyizia majani ya kotmil na vitunguu maji vilivyokatwa
- Ongeza unga wa mihogo hatua kwa hatua huku ukikoroga mfululizo
- Endelea kuongeza unga mpaka upate uzito unaoupenda, uwe mzito zaidi au mkavu kiasi
- Pakua tutu de feijão ikiwa ya moto, ikisindikizwa na wali mweupe na nyama ya nguruwe au mboga nyingine unayopenda
Uchunguzi
Tutu de feijão ni moja ya vyakula pendwa na vya kitamaduni katika mapishi ya Kibrazili. Ule mchuzi wake mzito na ladha ya kipekee huifanya kuwa chaguo zuri kwa milo mingi. Inatayarishwa kwa kutumia maharagwe yaliyopikwa na kuongezewa unga wa mihogo ili kuleta uzito unaotakiwa, ikiwa ni chakula chenye virutubisho na rahisi kuandaa.
Mapishi haya yanaelekeza hatua kwa hatua jinsi ya kupika tutu de feijão ya asili, ikisisitiza ladha kupitia viungo vya kawaida. Ni njia nzuri sana ya kutumia mabaki ya maharagwe, na kuyafanya kuwa mlo wa nyumbani wenye kutosheleza na ladha nzuri.
Mapishi haya yanaelekeza hatua kwa hatua jinsi ya kupika tutu de feijão ya asili, ikisisitiza ladha kupitia viungo vya kawaida. Ni njia nzuri sana ya kutumia mabaki ya maharagwe, na kuyafanya kuwa mlo wa nyumbani wenye kutosheleza na ladha nzuri.
Ukadiriaji na maoni