mapishi ya Kibrazili
Wali wa Kijiswahili (Arroz à grega)
Arroz à grega ni sahani ya kawaida inayochanganya wepesi wa wali uliopikwa na mboga safi, zabibu kavu na jibini, kwa matokeo yenye rangi na ladha nzuri.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
3 vikombe vya mchele
6 vikombe vya maji
Chumvi kiasi
Mafuta kiasi
Siagi kiasi
Pakiti 1 ya zabibu kavu
1 karoti iliyokatwa vipande vidogo vya mchemraba
1 pilipili hoho iliyokatwa vipande vidogo vya mchemraba
1 kitunguu kikubwa kilichokatwa vipande vidogo vya mchemraba
Majani ya mtama mabichi yaliyokatwa kiasi
Vitunguu majani vilivyokatwa kiasi
Jibini la parmesani lililokunwa kiasi
6 vikombe vya maji
Chumvi kiasi
Mafuta kiasi
Siagi kiasi
Pakiti 1 ya zabibu kavu
1 karoti iliyokatwa vipande vidogo vya mchemraba
1 pilipili hoho iliyokatwa vipande vidogo vya mchemraba
1 kitunguu kikubwa kilichokatwa vipande vidogo vya mchemraba
Majani ya mtama mabichi yaliyokatwa kiasi
Vitunguu majani vilivyokatwa kiasi
Jibini la parmesani lililokunwa kiasi
Mahali pa kupata viungo
Viungo vinapatikana kwa urahisi katika sehemu ya nafaka, mboga mboga na bidhaa za maziwa kwenye soko au duka la vyakula; zabibu kavu na jibini la parmesani hupatikana kwenye sehemu ya bidhaa maalum, au unaweza kutumia mbadala unaofanana ikiwa haupatikani.
Mbinu ya maandalizi
- Weka maji, chumvi na kiasi kidogo cha mafuta kwenye sufuria kisha uweke kwenye moto
- Mara tu maji yanapoanza kuchemka, ongeza mchele uliooshwa na kuchujwa vizuri
- Koroga kwa upole
- Punguza moto
- Pika hadi maji yote yamenywewa
- Zima moto
- Acha sufuria ikiwa imefunikwa kwa dakika chache ili kukamilisha mchakato wa kupika
- Kwenye sufuria nyingine, yeyusha siagi kisha kaanga zabibu kavu
- Hamisha zabibu kwenye bakuli kubwa
- Ongeza vitunguu majani, karoti, pilipili hoho na kitunguu vilivyokatwa
- Ongeza majani ya mtama na jibini la parmesani lililokunwa
- Weka mchele uliopikwa juu ya viungo vilivyoko kwenye bakuli
- Changanya viungo vyote kwa upole ili viungane vizuri
Uchunguzi
Mapishi haya rahisi hubadilisha mchele mweupe wa kawaida kuwa sahani yenye rangi na mwonekano wa kupendeza, inayofaa kuambatana na nyama choma au kutolewa kama chakula kikuu. Mchanganyiko wa viungo vilivyokaangwa kidogo huleta harufu ya kuvutia na muundo wa kupendeza.
Ukadiriaji na maoni