mapishi ya Kibrazili
Roli ya kahawa tamu na rahisi (Rocambole de café e)
Jifunze jinsi ya kutengeneza roli ya kahawa ya nyumbani, inayofaa kwa kinywaji cha alasiri. Unga laini na ujazo wa krimu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Mayai 5
Vijiko 5 vya chakula vya sukari
Vijiko 2 vya chakula vya unga wa kakao
Kijiko 1 cha chakula cha kahawa ya papo hapo (instant coffee)
Vijiko 4 hadi 5 vya chakula vya unga wa ngano
Majarini ya kupaka kwenye chombo
Kopo 1 la krimu ya maziwa (bila majimaji)
Gramu 200 za chokoleti nyeusi iliyokatwa vipande
Nusu kijiko cha chakula cha kahawa ya papo hapo
Kijiko 1 cha chai cha ramu (hiari)
Sukari kwa ajili ya kunyunyizia
Majani ya mnanaa kwa ajili ya kupambia
Cherry kwa ajili ya kupambia
Vijiko 5 vya chakula vya sukari
Vijiko 2 vya chakula vya unga wa kakao
Kijiko 1 cha chakula cha kahawa ya papo hapo (instant coffee)
Vijiko 4 hadi 5 vya chakula vya unga wa ngano
Majarini ya kupaka kwenye chombo
Kopo 1 la krimu ya maziwa (bila majimaji)
Gramu 200 za chokoleti nyeusi iliyokatwa vipande
Nusu kijiko cha chakula cha kahawa ya papo hapo
Kijiko 1 cha chai cha ramu (hiari)
Sukari kwa ajili ya kunyunyizia
Majani ya mnanaa kwa ajili ya kupambia
Cherry kwa ajili ya kupambia
Mahali pa kupata viungo
Viungo vinapatikana katika maduka makubwa ya vyakula na masoko ya ndani. Ununuzi wa chokoleti nyeusi (dark chocolate) hupatikana kwenye sehemu ya bidhaa za kuoka (baking aisle), na krimu ya maziwa (heavy cream) hupatikana kwenye sehemu ya bidhaa za maziwa.
Mbinu ya maandalizi
- Piga wazungu wa mayai kwenye mashine ya kuchapia hadi wawe povu zito
- Ongeza viini vya mayai na sukari kidogo kidogo kwenye povu hilo, ukiendelea kupiga hadi mchanganyiko uwe sawa
- Ondoa mchanganyiko kwenye mashine ya kuchapia
- Kwenye bakuli tofauti, pepeta pamoja unga wa kakao, kahawa ya papo hapo, na unga wa ngano
- Changanya kwa upole viungo vikavu kwenye mchanganyiko wa mayai, ukiongeza kahawa kidogo ikiwa unahitaji kurekebisha uzito wake
- Paka majarini kwenye treya ya kuokea ya mstatili na uweke karatasi ya kuokea (parchment paper), uipake majarini pia
- Mimina unga kwenye treya na uoke katika oveni iliyotayarishwa kwenye moto wa wastani
- Wakati unga unaiva, tengeneza ujazo: pasha krimu ya maziwa katika bakuli juu ya maji yanayochemka (bain-marie)
- Ongeza chokoleti iliyokatwa kwenye krimu moto na koroga hadi chokoleti iyeyuke kabisa na mchanganyiko uwe mlaini
- Ongeza ramu (kama unatumia) kwenye ujazo na uchanganye vizuri
- Weka ujazo pembeni ili upoe
- Ondoa roli kwenye oveni na uigeuze mara moja kwenye taulo safi na kavu ya jikoni iliyonyunyiziwa sukari
- Kunja roli wakati bado la moto ndani ya taulo na uliache lipoe kabisa
- Kwa uangalifu, kunjua roli lililopoa
- Paka nusu ya ujazo juu ya unga
- Kunja roli tena, safari hii likiwa na ujazo ndani
- Funika roli zima na sehemu iliyobaki ya krimu
- Pamba na majani ya mnanaa na cherry
- Weka kwenye friji kwa angalau dakika 30 kabla ya kuandaa
Uchunguzi
Roli hii ya kahawa ni mapishi ya kitamaduni kutoka Brazili, yanayojulikana kwa unga wake mwepesi na ladha kuu ya kahawa. Ni chaguo bora na kitamu kwa ajili ya vitafunio, mikusanyiko ya familia, au kuambatana na kikombe cha kahawa moto.
Maandalizi yanahusisha unga uliopigwa vizuri kwa kutumia mayai na viungo rahisi, ambao huiva kwa haraka sana. Ujazo wa krimu ya chokoleti wenye mguso hafifu wa kahawa hukamilisha unga huu vizuri, na kuleta ladha isiyo na kifani.
Maandalizi yanahusisha unga uliopigwa vizuri kwa kutumia mayai na viungo rahisi, ambao huiva kwa haraka sana. Ujazo wa krimu ya chokoleti wenye mguso hafifu wa kahawa hukamilisha unga huu vizuri, na kuleta ladha isiyo na kifani.
Ukadiriaji na maoni