mapishi ya Kibrazili
Keki ya tufaha ya kusisimua na rahisi (Torta de maçã e)
Jifunze kutengeneza keki ya tufaha yenye utomvu na ladha nzuri, inayopendwa sana kwa chai ya alasiri. Unga wake ni rahisi na viungo vinapatikana kwa urahisi.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vikombe 3 vya unga wa ngano wenye hamira
Gramu 200 za siagi au majarini katika hali ya kawaida ya joto
Vikombe 2 vya sukari
Viini 3 vya mayai
Matufaha 3 ya wastani, yaliyomenywa, kuondolewa kiini na kukatwa vipande vyembamba
Kikombe 1/2 cha maji ya chungwa
Vijiko 2 vikubwa vya asali
Kikombe 1 cha sukari iliyochanganywa na unga wa mdalasini (kwa kunyunyizia)
Gramu 200 za siagi au majarini katika hali ya kawaida ya joto
Vikombe 2 vya sukari
Viini 3 vya mayai
Matufaha 3 ya wastani, yaliyomenywa, kuondolewa kiini na kukatwa vipande vyembamba
Kikombe 1/2 cha maji ya chungwa
Vijiko 2 vikubwa vya asali
Kikombe 1 cha sukari iliyochanganywa na unga wa mdalasini (kwa kunyunyizia)
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viungo hivi katika masoko ya kawaida ya vyakula, sehemu za kuuzia bidhaa za nafaka, na sehemu za matunda na mboga mboga. Siagi inaweza kubadilishwa na majarini kulingana na upatikanaji.
Mbinu ya maandalizi
- Katika bakuli, changanya unga wa ngano wenye hamira, siagi au majarini, vikombe 2 vya sukari na viini vya mayai
- Tumia ncha za vidole au uma mbili, changanya mchanganyiko huo mpaka upate hali ya kama makombo ya mkate
- Paka siagi au majarini kwenye chombo cha kuokea, na unaweza kunyunyizia unga kidogo ikiwa unataka
- Weka nusu ya mchanganyiko ule wa makombo kwenye chombo cha kuokea, usambaze na ubonyeze vizuri kwa kutumia kijiko ili kutengeneza msingi sawa
- Panga vipande vyembamba vya matufaha juu ya msingi wa unga uliotengeneza
- Katika bakuli ndogo, changanya maji ya chungwa na asali kisha mimina mchanganyiko huo juu ya matufaha
- Funika matufaha kwa nusu iliyobaki ya mchanganyiko wa makombo, ukisambaza taratibu bila kubonyeza
- Weka katika oveni iliyopashwa joto awali kwa nyuzi 180°C na uoke kwa dakika 30-40, au mpaka sehemu ya juu iwe na rangi ya dhahabu
- Ondoa keki katika oveni na, ikiwa bado ya moto, nyunyizia kwa wingi mchanganyiko wa sukari na mdalasini juu yake
- Acha ipoe kidogo kabla ya kuipakua. Keki hii inaweza kuliwa ikiwa ya moto au ya baridi
Uchunguzi
Hii ni mapishi ya keki ya tufaha ya kitamaduni, pendwa katika vyakula vya Kibrazili kwa sababu ya urahisi wake na ladha inayokupa faraja. Ni chaguo bora kwa muda wa chai au kama kitindamlo, huku unga wake rahisi na ladha ya tufaha iliyochanganyika na asidi ya chungwa ikitoa uzoefu wa kipekee. Sehemu ya juu inayotakata huikamilisha keki hii vizuri.
Maandalizi yake hayana utata, hivyo hata kama ndio kwanza unaanza kujifunza kupika, utaweza kuandaa keki hii kwa urahisi. Matokeo yake ni keki ya rangi ya dhahabu, yenye ndani laini ya matufaha na ukoko wa nje unaovutia, yote ikiwa na harufu nzuri ya mdalasini.
Maandalizi yake hayana utata, hivyo hata kama ndio kwanza unaanza kujifunza kupika, utaweza kuandaa keki hii kwa urahisi. Matokeo yake ni keki ya rangi ya dhahabu, yenye ndani laini ya matufaha na ukoko wa nje unaovutia, yote ikiwa na harufu nzuri ya mdalasini.
Ukadiriaji na maoni