Brasilianskt recept
Vit bönsallad med rosmarin (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Ett fräscht och smakrikt recept på en vinägrett med vita bönor, perfekt som tillbehör till grillat eller som en näringsrik sallad.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 burkar vita bönor (motsvarande 3 dl kokta bönor)
1 rödlök
2 tomater
0,6 dl olivolja
3 msk rödvinsvinäger
2 kvistar rosmarin (2 msk färska blad)
1 tsk salt
Nymalen svartpeppar efter smak
1 rödlök
2 tomater
0,6 dl olivolja
3 msk rödvinsvinäger
2 kvistar rosmarin (2 msk färska blad)
1 tsk salt
Nymalen svartpeppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i välsorterade matbutiker. Rödvinsvinäger kan vid behov ersättas med sherryvinäger för en något annorlunda syra.
Tillagningsmetod
- Öppna bönburkarna och häll av vätskan i en sil
- Skölj bönorna försiktigt under rinnande vatten för att få bort överflödigt salt och låt rinna av helt
- Skala löken och skiva den i 0,5 cm tunna strimlor
- Tvätta tomaterna
- Dela tomaterna på mitten och kärna ur dem
- Tärna tomathalvorna i 0,5 cm stora bitar
- Plocka bladen från rosmarinkvistarna
- Lägg olivolja, skivad lök och rosmarinsblad i en kall stekpanna
- Sätt pannan på medelvärme och värm upp i 2 minuter
- Flytta blandningen från pannan till en stor skål
- Tillsätt vinäger, salt och svartpeppar
- Vänd ner bönorna och tomaterna i dressingen
- Blanda försiktigt och servera direkt
Anmärkningar
Denna vinägrett erbjuder en sofistikerad kombination av texturer och aromer. Genom att infusa olivoljan med rosmarin på låg värme mjukas löken upp och bönorna får en distinkt örtig karaktär.
Betyg och kommentarer