Resep Khas Brasil
Vinaigrette Kacang Putih dengan Rosemary
Resep vinaigrette kacang putih yang segar dan lezat, ideal untuk pendamping hidangan panggang atau disajikan sebagai salad bergizi.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 kaleng kacang putih (setara dengan 3 cangkir kacang matang)
1 bawang bombai merah
2 tomat
1/4 cangkir minyak zaitun
3 sendok makan cuka anggur merah
2 tangkai rosemary (2 sendok makan daun segar)
1 sendok teh garam
Lada hitam yang baru digiling secukupnya
1 bawang bombai merah
2 tomat
1/4 cangkir minyak zaitun
3 sendok makan cuka anggur merah
2 tangkai rosemary (2 sendok makan daun segar)
1 sendok teh garam
Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Di Indonesia, kacang putih kalengan, bawang bombai merah, tomat, minyak zaitun, cuka anggur merah, rosemary segar, garam, dan lada hitam biasanya dapat ditemukan di supermarket besar, toko bahan makanan impor, pasar modern, atau toko sayur dan bumbu yang lengkap.
Cara Memasak
- Buka kaleng kacang dan tiriskan cairannya dalam saringan
- Bilas kacang perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan natrium, lalu biarkan benar-benar tiris
- Kupas bawang bombai merah dan iris menjadi potongan tipis setebal 0,5 cm
- Cuci bersih tomat
- Belah tomat menjadi dua dan buang bijinya
- Potong separuh tomat menjadi dadu berukuran 0,5 cm
- Petiki daun rosemary dari tangkainya
- Dalam wajan besar yang belum dipanaskan, masukkan minyak zaitun, irisan bawang bombai merah, dan daun rosemary
- Letakkan wajan di atas api sedang dan panaskan selama 2 menit
- Pindahkan campuran dari wajan ke mangkuk besar
- Tambahkan cuka, garam, dan lada hitam
- Masukkan kacang putih dan tomat ke dalam bumbu
- Aduk semuanya perlahan dan sajikan segera
Catatan
Vinaigrette ini menghadirkan kombinasi tekstur dan aroma yang elegan, dengan rosemary yang diinfuskan ke dalam minyak zaitun panas untuk melembutkan bawang bombai merah dan memberi sentuhan herbal yang kuat pada kacang putih.
Ulasan dan Komentar