Brasilianskt recept
Klassisk gratinerad biff (Bife à baiana)
En smakrik klassiker från Brasilien: biffar med tomatsås, toppade med bröd och smält ost. Perfekt som comfort food till vardagsmiddagen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 biffar (valfri styckdetalj)
2 dagsgamla franskbröd eller ljust bröd
4 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, finhackad
1 burk färdig tomatsås (ca 340 g)
100 g riven mozzarella
Salt efter smak
Torkad oregano efter smak
2 dagsgamla franskbröd eller ljust bröd
4 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, finhackad
1 burk färdig tomatsås (ca 340 g)
100 g riven mozzarella
Salt efter smak
Torkad oregano efter smak
Var man hittar ingredienser
I Sverige hittar du ingredienserna i din vanliga livsmedelsbutik. Biffar väljer du efter egen smak, gärna ryggbiff eller lövbiff. Som ersättning för det klassiska franska brödet fungerar en vanlig ljus baguette eller surdegsbröd som blivit lite torrt utmärkt. Tomatsås finns färdig i konservhyllan, gärna en slät variant eller passata. Mozzarella hittar du i kylhyllan för ost, och torkad oregano finns bland kryddorna.
Tillagningsmetod
- Krydda biffarna med salt och pressad vitlök
- Stek biffarna i en stekpanna med en skvätt matolja tills de har fått en fin yta
- Lägg de stekta biffarna i en ugnsfast form
- Skär brödet i skivor på cirka 1 cm tjocklek
- Placera brödskivorna ovanpå biffarna i formen
- Blanda tomatsåsen med den hackade löken och smaka av med en nypa salt
- Häll tomatsåsen jämnt över biffarna och brödskivorna
- Strö över den rivna mozzarellan
- Toppa med torkad oregano
- Gratinera i förvärmd ugn på 180°C i cirka 10 minuter, eller tills osten har smält och fått lite färg
Anmärkningar
Bife à Baiana är en älskad brasiliansk husmanskost som kännetecknas av sin enkelhet och fylliga smak. Receptet kombinerar möra biffar med en mustig tomatsås och krispiga brödskivor som gratineras under ett täcke av smält ost. Det är en mångsidig rätt som passar lika bra till en snabb vardagslunch som till en avkopplande middag.
Med sina lättillgängliga ingredienser och enkla tillvägagångssätt är detta en rätt som garanterat uppskattas av hela familjen.
Med sina lättillgängliga ingredienser och enkla tillvägagångssätt är detta en rätt som garanterat uppskattas av hela familjen.
Betyg och kommentarer