Бразилски рецепт
Sočan nadev od mlevenog mesa i maslina (Pastel de carne com azeitona)
Ovaj klasičan i veoma svestran nadev je tajna svakog autentičnog brazilskog peciva, spajajući sočnost mlevenog mesa sa slanim karakterom maslina.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
400g mlevenog junećeg mesa
100g otkoštenih maslina, sitno iseckanih
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
čena belog luka po ukusu
ulje za dinstanje
so po ukusu
biber po ukusu
100g otkoštenih maslina, sitno iseckanih
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
čena belog luka po ukusu
ulje za dinstanje
so po ukusu
biber po ukusu
Где пронаћи састојке
Mleveno juneće meso je standardna namirnica koju možete naći u svakoj mesari ili na odeljenju mesa u supermarketima. Za ovaj recept najbolje je koristiti zelene masline bez koštica koje se prodaju u teglama ili konzervama u odeljenju sa konzerviranom robom; izbegavajte one punjene paprikom ili bademom kako ne biste promenili osnovni ukus. Crni i beli luk su dostupni na odeljenju svežeg voća i povrća svakog lokalnog marketa ili pijace.
Начин припреме
- Zagrejte malo ulja u tiganju ili dubljoj posudi
- Propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti i blago zlatni
- Dodajte mleveno meso u tiganj
- Dinstajte meso uz povremeno mešanje sve dok sva tečnost koju meso pusti potpuno ne ispari
- Umešajte iseckane masline u pripremljeno meso
- Začinite solju i biberom prema vašem ličnom ukusu
- Sve dobro promešajte kako bi se ukusi sjedinili
- Sklonite sa vatre i ostavite da se nadev potpuno ohladi pre nego što počnete da ga koristite za punjenje testa
Запажања
Ovaj nadev je pravi "džoker" u svakoj kuhinji. Ključ za savršen rezultat leži u strpljivom dinstanju aromatičnih sastojaka i potpunom isparavanju tečnosti iz mesa, kako bi nadev ostao kompaktan i pun ukusa pre dodavanja maslina.
Оцене и коментари