Бразилски рецепт
Kremasti nadev od srca palme i škampa za pastele (Recheio cremoso de palmito e camarão para pastel)
Otkrijte kako da pripremite neodoljivo kremast nadev od srca palme i škampa, savršen za hrskave pastele.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
seckani peršun po ukusu
2 čena sitno seckanog belog luka
100g sveže ili pavlake za kuvanje
2 supene kašike pšeničnog brašna
250g seckanog srca palme, isečenog na sitne komade
biber po ukusu
so po ukusu
1 supena kašika putera ili margarina
1 srednji crni luk, sitno seckan
200ml punomasnog mleka
300g očišćenih škampa, bez ljuske
2 čena sitno seckanog belog luka
100g sveže ili pavlake za kuvanje
2 supene kašike pšeničnog brašna
250g seckanog srca palme, isečenog na sitne komade
biber po ukusu
so po ukusu
1 supena kašika putera ili margarina
1 srednji crni luk, sitno seckan
200ml punomasnog mleka
300g očišćenih škampa, bez ljuske
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim marketima i specijalizovanim prodavnicama morskih plodova. Srce palme (palmito) se obično nalazi u konzervi u delu sa delikatesima ili azijskom hranom. Kao zamena za srce palme, u nekim receptima se koriste marinirani artičoke, mada je ukus specifičan.
Начин припреме
- U šerpi dinstajte crni i beli luk na puteru dok ne postanu providni
- Dodajte škampe i kuvajte nekoliko minuta, dok ne promene boju i postanu ružičasti
- Dodajte seckano srce palme i dobro promešajte
- Pospite pšenično brašno preko sastojaka u šerpi i mešajte dok se ne sjedini
- Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice, dok ne dobijete homogenu kremu
- Umešajte pavlaku i nastavite sa mešanjem dok smesa ne postane veoma kremasta
- Začinite solju i biberom po ukusu
- Kuvajte na tihoj vatri, uz stalno mešanje, dok se nadev ne zgusne
- Sklonite sa vatre, dodajte seckani peršun i dobro promešajte
- Ostavite nadev da se potpuno ohladi pre nego što njime napunite pastele
Запажања
Ovaj klasičan nadev spaja meko srce palme sa sočnim škampima, stvarajući ukusnu kremu baršunaste teksture. Idealan za punjenje pastela, bilo da ih pržite ili pečete, nudi sofisticiran ukus koji zadovoljava najrazličitije ukuse. Priprema je brza i praktična, garantujući savršen nadev za vaše domaće slane specijalitete. Kombinacija sastojaka rezultira kremom koja ujedinjuje delikatan ukus srca palme sa svežinom škampa, stvarajući ukusan izbor za različite prilike.
Оцене и коментари