Recetë braziliane
Escondidinho pule (Escondidinho de frango)
Mësoni si të përgatisni një escondidinho pule kremoze dhe të shijshme. Një pjatë tradicionale braziliane, ideale për drekë ose darkë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
500 g fileto pule në kubikë
1 kg patate
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë
6 domate të grira
1/2 spec i grirë
3/4 filxhani ullinj jeshilë të grirë
2 lugë gjelle koriandër e grirë
1 paketë krem qepe
800 ml qumësht
3 filxhana çaji oriz i zier
Djathë mozzarella i grirë sipas shijes
1 kg patate
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë
6 domate të grira
1/2 spec i grirë
3/4 filxhani ullinj jeshilë të grirë
2 lugë gjelle koriandër e grirë
1 paketë krem qepe
800 ml qumësht
3 filxhana çaji oriz i zier
Djathë mozzarella i grirë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit për këtë recetë mund t'i gjeni lehtësisht në supermarketet lokale, në sektorët e produkteve të freskëta, mishrave dhe produkteve të qumështit. Si zëvendësues, mozzarella tradicionale mund të përdoret me çdo lloj djathi tjetër që shkrihet mirë, ndërsa koriandri mund të zëvendësohet me majdanoz nëse preferoni një shije më të lehtë.
Mënyra e përgatitjes
- Përgatitni purenë e patateve duke i zier patatet derisa të zbuten, shtypini me gjalpin dhe lërini mënjanë
- Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni qepën e grirë
- Shtoni kubikët e pulës dhe kaurdisini
- Shtoni domatet e grira, specin e grirë, ullinjtë jeshilë të grirë dhe koriandrën e grirë. Gatuani për pak minuta
- Në një enë të veçantë, përzieni kremin e qepës me qumështin
- Derdhni përzierjen e kremit të qepës dhe qumështit mbi pulën e kavurdisur
- Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të trashet
- Në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë, montoni escondidinho-n
- Bëni një shtresë me kremin e pulës
- Mbulojeni me një shtresë orizi të zier
- Shtoni një shtresë pure patatesh
- Përfundoni me një shtresë bujare djathi mozzarella të grirë
- Pjekeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C për rreth 20 minuta, ose derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të artë
Vëzhgime
Escondidinho pule është një klasik i kuzhinës braziliane, i njohur për kombinimin e tij ngushëllues të shijeve dhe teksturave. Kjo recetë është ideale për ata që kërkojnë një vakt praktik dhe ushqyes, që pëlqehet nga e gjithë familja. Përgatitur me shtresa pule të grirë të lëngshme, oriz kokërr më vete dhe një pure patatesh të butë, të përfunduar me djathë të shkrirë, është një opsion i gjithanshëm për çdo ditë ose për raste të veçanta.
Vlerësime dhe komente