Recette brésilienne
Gratiné de poulet onctueux façon Escondidinho
Découvrez ce délicieux gratin de poulet crémeux, une spécialité réconfortante facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner familial.
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Ingrédients
500 g de blancs de poulet coupés en dés
1 kg de pommes de terre à purée
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
6 tomates concassées
1/2 poivron coupé en dés
3/4 de tasse d'olives vertes dénoyautées et hachées
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon (crème d'oignon)
800 ml de lait demi-écrémé
3 tasses de riz cuit
Fromage mozzarella râpé selon les goûts
1 kg de pommes de terre à purée
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
6 tomates concassées
1/2 poivron coupé en dés
3/4 de tasse d'olives vertes dénoyautées et hachées
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon (crème d'oignon)
800 ml de lait demi-écrémé
3 tasses de riz cuit
Fromage mozzarella râpé selon les goûts
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez les produits frais comme le poulet, les pommes de terre, les tomates et le poivron au marché ou au rayon frais des supermarchés. Le fromage mozzarella et les olives sont disponibles au rayon crèmerie ou épicerie. La préparation pour crème d'oignon se trouve au rayon des aides culinaires ou soupes déshydratées.
Mode de préparation
- Préparez la purée de pommes de terre en les faisant cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les avec le beurre et réservez
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces
- Incorporez les tomates, le poivron, les olives et la coriandre. Laissez mijoter quelques minutes
- Dans un bol à part, délayez la préparation pour crème d'oignon dans le lait
- Versez le mélange lait et crème d'oignon sur la préparation au poulet
- Faites épaissir la sauce à feu doux en remuant constamment
- Dans un plat à gratin préalablement beurré, commencez le montage du plat
- Étalez une couche de la préparation crémeuse au poulet au fond du plat
- Recouvrez avec une couche de riz cuit
- Ajoutez une couche généreuse de purée de pommes de terre par-dessus
- Saupoudrez avec une bonne quantité de mozzarella râpée
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et joliment doré
Notes
L'Escondidinho de poulet est un classique incontournable qui séduit par son mélange harmonieux de saveurs et de textures. Cette recette est parfaite pour un repas pratique et nourrissant. Composé de poulet effiloché, de riz, d'une purée de pommes de terre onctueuse et gratiné au fromage, c'est un plat polyvalent idéal pour le quotidien ou les occasions spéciales.
Évaluations et commentaires