وصفة برازيلية
إسكونديدينيو الدجاج: طبق دجاج كريمي سريع
تعلم تحضير طبق الدجاج الكريمي الشهير، وجبة مغذية ولذيذة تتكون من طبقات الدجاج المطهو مع هريس البطاطس المهروسة والجبن الذائب.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
1 كيلوجرام بطاطس
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
6 حبات طماطم مفرومة
نصف حبة فليفلة خضراء مفرومة
3/4 كوب زيتون أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 مغلف شوربة بصل (مسحوق)
800 مل حليب سائل
3 أكواب أرز مطهو
جبنة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة
1 كيلوجرام بطاطس
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
6 حبات طماطم مفرومة
نصف حبة فليفلة خضراء مفرومة
3/4 كوب زيتون أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 مغلف شوربة بصل (مسحوق)
800 مل حليب سائل
3 أكواب أرز مطهو
جبنة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة
أين تجد المكونات
تتوفر الخضروات والأجبان واللحوم في محلات السوبر ماركت والأسواق المحلية. يمكن العثور على مسحوق شوربة البصل في قسم الشوربات المعلبة.
طريقة التحضير
- حضّر هريس البطاطس بسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم اهرسها مع الزبدة واتركها جانباً
- سخن زيت الزيتون في قدر على النار وقم بتشويح البصل المفروم
- أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى يتغير لونها وتتحمر
- أضف الطماطم المفرومة والفليفلة والزيتون والكزبرة واترك المزيج يطهو لعدة دقائق
- في وعاء جانبي، اخلط مسحوق شوربة البصل مع الحليب السائل
- اسكب خليط الحليب وشوربة البصل فوق الدجاج المطهو
- استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام
- في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ابدأ بتجهيز الطبقات
- ضع طبقة من خليط الدجاج الكريمي في القاع
- أضف طبقة من الأرز المطهو فوق الدجاج
- وزع طبقة من هريس البطاطس فوق الأرز
- اختم الطبق بطبقة وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً
ملاحظات
يعتبر طبق إسكونديدينيو الدجاج من الوصفات الكلاسيكية التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي. هو خيار مثالي لوجبات الغداء أو العشاء العملية والمغذية. يتكون هذا الطبق من دجاج مسحب ومطهو بعناية، مع قاعدة من الأرز، وتغطية غنية بهريس البطاطس الناعم والجبن الذائب، مما يجعله وجبة محبوبة لكل أفراد العائلة.
تقييمات وتعليقات