Brazilski recept
Riž s peteršiljem (Arroz com salsinha)
Riž s peteršiljem je klasična brazilska priloga, cenjena zaradi svoje preprostosti in svežega zeliščnega pridiha.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 čebule
1/2 skodelice peteršilja
1 jedilna žlica olivnega olja
1 lovorov list
1 skodelica riža
2 skodelici vode
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice peteršilja
1 jedilna žlica olivnega olja
1 lovorov list
1 skodelica riža
2 skodelici vode
1/2 čajne žličke soli
Kje najti sestavine
Vse sestavine so na voljo v lokalnih trgovinah z živili, na tržnicah ali v specializiranih trgovinah z zelišči.
Način priprave
- Čebulo olupite in jo narežite na majhne koščke.
- Peteršilj očistite, dobro osušite in grobo sesekljajte.
- V grelnik vode nalijte nekaj več kot 2 skodelici vode in jo na majhnem ognju zavrite.
- Srednje veliko kozico segrejte na majhnem ognju.
- Dodajte olivno olje in narezano čebulo.
- Začinite s ščepcem soli in pražite približno 2 minuti, da se čebula zmehča.
- V kozico dodajte lovorov list in riž.
- Neprestano mešajte 1 minuto, da se zrna enakomerno obložijo z oljem.
- Ta postopek pomaga ohraniti riž razsipan po kuhanju.
- Odmerite točno 2 skodelici vrele vode in jo dolijte k rižu.
- Dodajte preostanek soli in dobro premešajte.
- Povečajte ogenj na srednjo jakost.
- Od tega trenutka dalje riža ne mešajte več.
- Ko voda doseže nivo zrn, zmanjšajte ogenj in delno pokrijte kozico.
- Kuhajte, dokler se vsa voda ne vpije.
- Z vilicami odmaknite nekaj zrn in preverite, ali je dno kozice suho.
- Ugasnite ogenj.
- Kozico pustite pokrito 5 minut, da se riž do konca skuha v pari.
- Z vilicami razrahljajte riž, vmešajte sesekljan peteršilj in narahlo premešajte.
- Postrezite takoj.
Opažanja
Ta jed je odličen način za nadgradnjo običajnega belega riža, saj na mizo prinese več okusa in barve na povsem preprost način.
Ocene in komentarji