Brasilianskt recept
Ris med persilja
Ris med persilja är en klassiker i det brasilianska köket, uppskattat för sin enkelhet och den friska touchen av örter.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1/2 lök
1 msk olivolja
1 lagerblad
1 dl ris
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 dl hackad persilja
1 msk olivolja
1 lagerblad
1 dl ris
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 dl hackad persilja
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker. Välj gärna färsk persilja av god kvalitet för bästa smak.
Tillagningsmetod
- Skala och finhacka löken
- Skölj persiljan, torka den väl och grovhacka den
- Koka upp lite mer än 2 dl vatten i en vattenkokare eller kastrull
- Värm upp en medelstor kastrull på låg värme
- Tillsätt olivolja och den hackade löken
- Krydda med en nypa salt och fräs i cirka 2 minuter tills löken är mjuk
- Lägg i lagerbladet och riset i kastrullen
- Rör om kontinuerligt i 1 minut så att riskornen täcks av oljan
- Denna process hjälper till att hålla riset luftigt efter tillagning
- Mät upp exakt 2 dl kokande vatten och tillsätt det till riset
- Smaksätt med resten av saltet och blanda väl
- Höj värmen till medel
- Undvik att röra om från och med nu
- När vattnet har nått samma nivå som riset, sänk värmen och lägg på locket delvis
- Låt sjuda tills allt vatten har absorberats
- Kontrollera att botten av kastrullen är torr genom att försiktigt skjuta riset åt sidan med en gaffel
- Stäng av plattan
- Låt kastrullen stå med locket helt stängt i 5 minuter för att efterkoka i ångan
- Använd en gaffel för att fluffa upp riset, vänd ner den hackade persiljan och blanda försiktigt
- Servera omedelbart
Anmärkningar
Den här rätten är ett utmärkt sätt att lyfta det vardagliga vita riset genom att tillföra mer smak och färg på ett mycket enkelt sätt.
Betyg och kommentarer