Brazilian Recipe
Cơm nấu lá mùi ngò (Arroz com salsinha)
Cơm nấu lá mùi ngò là một món ăn tinh tế từ ẩm thực Brazil, nổi bật với sự đơn giản nhưng vô cùng bắt mắt và thơm nồng từ thảo mộc tươi.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1/2 củ hành tây
1/2 cup lá mùi ngò tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 lá nguyệt quế
1 cup gạo
2 cups nước
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 cup lá mùi ngò tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 lá nguyệt quế
1 cup gạo
2 cups nước
1/2 muỗng cà phê muối
Mua nguyên liệu ở đâu
Hành tây và dầu ô liu có thể tìm thấy tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương nào. Gạo là loại gạo tẻ thông dụng nhất hiện có tại các cửa hàng tạp hóa. Lá mùi ngò (ngò rí) rất dễ tìm tại các quầy rau củ ở chợ hoặc siêu thị. Lá nguyệt quế khô có thể tìm mua ở các gian hàng gia vị trong siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu nấu ăn.
Cách chế biến
- Bóc vỏ hành tây và băm nhỏ
- Rửa sạch lá mùi ngò, để ráo nước hoàn toàn rồi cắt nhỏ
- Đun sôi hơn 2 cups nước trong ấm đun nước trên lửa nhỏ
- Làm nóng chảo vừa trên lửa nhỏ
- Cho dầu ô liu và hành tây băm vào chảo
- Thêm một chút muối và xào khoảng 2 phút cho đến khi hành tây chín mềm
- Cho lá nguyệt quế và gạo vào chảo
- Đảo đều liên tục trong 1 phút để các hạt gạo được bao phủ bởi dầu
- Quá trình này giúp hạt cơm tơi xốp sau khi chín
- Đong chính xác 2 cups nước sôi và đổ vào nồi cơm
- Thêm phần muối còn lại vào và khuấy nhẹ tay
- Tăng nhiệt độ lên mức trung bình
- Từ lúc này, không nên đảo cơm nữa
- Khi nước cạn ngang mặt gạo, hạ lửa nhỏ và đậy hờ nắp nồi
- Tiếp tục đun cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn
- Dùng nĩa xới nhẹ xem phần đáy nồi đã khô nước chưa
- Tắt bếp
- Đậy kín nắp nồi trong 5 phút để cơm chín đều bằng hơi
- Dùng nĩa xới tơi cơm, thêm lá mùi ngò cắt nhỏ vào và trộn nhẹ nhàng
- Dùng ngay khi cơm còn nóng
Ghi chú
Món cơm này là một cách tuyệt vời để nâng tầm món cơm trắng quen thuộc hàng ngày, mang lại hương vị tươi mát và màu sắc xanh mướt cho bữa ăn gia đình một cách vô cùng đơn giản.
Đánh giá và bình luận