Brazílsky recept
Goveja krača iz lonca na pritisk
Goveja krača iz lonca na pritisk je klasika, ki navduši s svojo sočnostjo in preprosto pripravo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kos goveje krače (približno 730 g)
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
2 stroka česna
3 vejice rožmarina
1 čajna žlička paprike v prahu
1 čajna žlička soli
črni poper po okusu
1 jedilna žlica paradižnikovega koncentrata
2 jedilni žlici worcestrske omake
2 jedilni žlici belega vinskega kisa
1 skodelica vode
2 čajni žlički koruznega škroba
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
2 stroka česna
3 vejice rožmarina
1 čajna žlička paprike v prahu
1 čajna žlička soli
črni poper po okusu
1 jedilna žlica paradižnikovega koncentrata
2 jedilni žlici worcestrske omake
2 jedilni žlici belega vinskega kisa
1 skodelica vode
2 čajni žlički koruznega škroba
Kde nájsť ingrediencie
Meso lahko kupite pri lokalnem mesarju ali v bolje založenih trgovinah z živili. Svežo zelenjavo, zelišča in ostale začimbe najdete na tržnici ali v oddelkih s sadjem in zelenjavo v trgovskih centrih.
Spôsob prípravy
- Meso začinite s papriko v prahu
- Dodajte 1 čajno žličko soli in poper po okusu
- Pustite meso počivati na sobni temperaturi med pripravo zelenjave
- Čebulo narežite na tanke polmesece
- Papriko temeljito operite
- Prerežite jo po dolžini
- Odstranite semena
- Papriko narežite na približno 0,5 cm velike kocke
- Česen drobno sesekljajte
- Lonec na pritisk segrejte na srednje močnem ognju
- Dodajte 1 jedilno žlico oljčnega olja
- Na hitro popecite meso z vseh strani
- Počakajte približno 4 minute na vsaki strani, da se lepo zapeče
- Meso vzemite iz lonca in ga odložite na krožnik
- V lonec dodajte še preostalo žlico oljčnega olja
- Popražite čebulo, papriko, česen, paradižnikov koncentrat in worcestrsko omako
- Dodajte ščepec soli
- Pražite vse skupaj 1 minuto
- Prilijte kis in vodo
- Z lopatko dobro postrgajte dno lonca, da sprostite vse zapečene okuse
- Dodajte vejice rožmarina
- Vrnite meso v lonec
- Lonec zaprite in povečajte ogenj
- Ko lonec doseže tlak, zmanjšajte ogenj na minimum
- Kuhajte 40 minut
- Ugasnite ogenj in počakajte, da tlak v celoti popusti, preden lonec odprete
- Previdno vzemite meso iz lonca in ga položite na servirni krožnik
- Koruzni škrob raztopite v 2 jedilnih žlicah tekočine iz lonca
- Mešanico vlijte v preostalo omako v loncu
- Kuhajte na srednjem ognju
- Mešajte 2 minuti, dokler se omaka ne zgosti
- Meso narežite na rezine in postrezite s prelivom iz omake
Postrehy
Ta jed je popolna izbira za praktičen in okusen obrok. Uporaba lonca na pritisk zagotavlja izjemno mehko meso ter bogato in gosto omako.
Hodnotenia a komentáre