Brazílsky recept
Slaný koláč s párkami (Torta de hot dog)
Slaný koláč s párkami je obľúbený brazílsky recept, ktorý v sebe spája nadýchané cesto a bohatú plnku, ideálny na sýtu desiatu či večeru.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 šálka mlieka
2 vajcia
1/2 šálky oleja
nasekaná petržlenová vňať podľa chuti
2 kocky droždia
2 polievkové lyžice cukru
1 dezertná lyžička soli
1/2 kg pšeničnej múky
1 veľká cibuľa, nasekaná
1/2 kg párkov nakrájaných na kolieska
1 paprika, nasekaná
2 paradajky, nasekané a zbavené semienok
1/2 konzervy paradajkovej omáčky
1 šálka zemiakovej kaše (voliteľné)
oregano podľa chuti
2 polievkové lyžice kečupu
1 polievková lyžica horčice
2 vajcia
1/2 šálky oleja
nasekaná petržlenová vňať podľa chuti
2 kocky droždia
2 polievkové lyžice cukru
1 dezertná lyžička soli
1/2 kg pšeničnej múky
1 veľká cibuľa, nasekaná
1/2 kg párkov nakrájaných na kolieska
1 paprika, nasekaná
2 paradajky, nasekané a zbavené semienok
1/2 konzervy paradajkovej omáčky
1 šálka zemiakovej kaše (voliteľné)
oregano podľa chuti
2 polievkové lyžice kečupu
1 polievková lyžica horčice
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Párky vyberajte podľa vlastnej preferencie (kvalitné párky s vysokým podielom mäsa sú ideálne). Ako náhradu za čerstvé droždie možno použiť sušené droždie v zodpovedajúcom pomere.
Spôsob prípravy
- Do mixéra vložte vajcia
- pridajte petržlenovú vňať
- prilejte mlieko
- pridajte olej
- pridajte soľ
- pridajte droždie a cukor a všetko dôkladne rozmixujte
- Zmes prelejte do misy a postupne primiešavajte pšeničnú múku
- Vypracujte cesto tak, aby bolo homogénne a nelepilo sa na ruky
- Cesto nechajte hodinu kysnúť
- Na panvici opražte cibuľu
- pridajte papriku a paradajky
- Do základu prilejte paradajkovú omáčku
- pridajte horčicu a kečup
- Ochuťte podľa preferencií a vmiešajte párky na dokončenie plnky
- Formu na pečenie vystlite polovicou pripraveného cesta
- Na vrstvu cesta rovnomerne rozotrite zemiakovú kašu
- Na vrch rovnomerne rozložte plnku z párkov
- Prikryte zvyškom cesta
- Povrch potrite rozšľahaným žĺtkom pre peknú zlatistú farbu
- Pečte v rúre predhriatej na strednú teplotu po dobu 40 minút
Postrehy
Tento pokrm vyniká svojím vláčnym cestom a poctivou omáčkou s párkami. Je to výdatné jedlo, ktoré sa skvele hodí na rodinné stretnutia a pre všetkých, ktorí hľadajú chutnú a sýtu pochúťku.
Hodnotenia a komentáre