Brazílsky recept
Tekvicový koláč
Klasický a praktický recept, tento tekvicový koláč vyniká kontrastom medzi chrumkavým sušienkovým základom a zamatovou plnkou, takže je jednoduchou aj elegantnou voľbou na dezert.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
200 g maslových sušienok typu maisena
4 lyžice margarínu
2 lyžice mlieka
500 g tekvice nakrájanej na kocky
1/4 šálky rozmrvenej ricotty
150 g krémového syra
3/4 šálky cukru
1 balíček neochutenej práškovej želatíny
1 plechovka smotany bez srvátky
4 lyžice margarínu
2 lyžice mlieka
500 g tekvice nakrájanej na kocky
1/4 šálky rozmrvenej ricotty
150 g krémového syra
3/4 šálky cukru
1 balíček neochutenej práškovej želatíny
1 plechovka smotany bez srvátky
Kde nájsť ingrediencie
Sušienky, margarín, mlieko, tekvicu, ricottu, krémový syr, cukor, želatínu a smotanu kúpite v slovenských supermarketoch alebo potravinách; tekvica býva aj na trhoch.
Spôsob prípravy
- Začnite predhriatím rúry na 200 °C
- Sušienky rozdrvte na jemnú mrveničku
- Sušienkovú mrveničku spojte s margarínom a mliekom a dobre premiešajte, kým nevznikne vlhké a rovnomerné cesto
- Touto zmesou vyložte dno aj boky formy s priemerom 25 cm a jemne ju pritlačte
- Dajte piecť do rúry na 15 minút a pred pokračovaním nechajte úplne vychladnúť
- Tekvicu uvarte na pare, kým nebude veľmi mäkká, a ešte horúcu ju roztlačte vidličkou
- Ricottu, krémový syr a cukor rozmixujte v mixéri do hladkého krému
- Pripravte želatínu podľa návodu na obale
- V mise jemne premiešajte roztlačenú tekvicu, smotanu, obsah mixéra a pripravenú želatínu, kým zmes nebude homogénna
- Túto plnku nalejte na už vychladnutý korpus a dajte do chladničky, kým koláč dobre stuhne a bude pripravený na podávanie
Postrehy
Ak hľadáte praktický dezert, ktorý zaujme vyváženou chuťou, tento koláč je ideálny. Príprava je nenáročná a výsledkom je ľahký sladký dezert s krémovou textúrou, ktorá chutí každému.
Hodnotenia a komentáre