බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ඉන්දියානු විලාසිතාවේ හරක් මස් පිකාඩින්හෝ (Picadinho)
බ්‍රසීලියානු රසය සහ ඉන්දියානු සුවඳ කැටි කර සකසන ලද මෙම හරක් මස් පිකාඩින්හෝ කෑම ඉතා ප්‍රණීතයි. කුළුබඩු, පළතුරු සහ ක්‍රීම් මිශ්‍රණයකින් මෙයට සුවිශේෂී රසයක් එක් වේ.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු ගෙඩියක්, සිහින්ව ලියාගත්
හරක් මස් ග්රෑම් 500ක් (කුඩා කැට ලෙස කපාගත්)
මාගරින් මේස හැඳි 3ක්
පාන් පිටි මේස හැඳි 3ක්
කරාබුනැටි 3ක්
කුරුඳු කුඩු තේ හැඳි 1ක්
කරි කුඩු මේස හැන්දක්
මස් සුප් කැට 2ක්
උතුරන වතුර කෝප්ප 4ක්
තක්කාලි ගෙඩි 2ක් (හම සහ ඇට ඉවත් කර කපාගත්)
ඇපල් ගෙඩියක් (හම ඉවත් කර කුඩා කැට ලෙස කපාගත්)
කෙසෙල් ගෙඩියක් (කුඩා කැබලි ලෙස කපාගත්)
ගාගත් පොල් කෝප්ප 1/2ක්
සුදු රට ඉඳි කෝප්ප 1/2ක්
යෝගට් කෝප්ප 1/2ක්
සිහින්ව ලියාගත් කොත්තමල්ලි කොළ සහ ළූණු කොළ කෝප්ප 1/2ක්
හරක් මස් ග්රෑම් 500ක් (කුඩා කැට ලෙස කපාගත්)
මාගරින් මේස හැඳි 3ක්
පාන් පිටි මේස හැඳි 3ක්
කරාබුනැටි 3ක්
කුරුඳු කුඩු තේ හැඳි 1ක්
කරි කුඩු මේස හැන්දක්
මස් සුප් කැට 2ක්
උතුරන වතුර කෝප්ප 4ක්
තක්කාලි ගෙඩි 2ක් (හම සහ ඇට ඉවත් කර කපාගත්)
ඇපල් ගෙඩියක් (හම ඉවත් කර කුඩා කැට ලෙස කපාගත්)
කෙසෙල් ගෙඩියක් (කුඩා කැබලි ලෙස කපාගත්)
ගාගත් පොල් කෝප්ප 1/2ක්
සුදු රට ඉඳි කෝප්ප 1/2ක්
යෝගට් කෝප්ප 1/2ක්
සිහින්ව ලියාගත් කොත්තමල්ලි කොළ සහ ළූණු කොළ කෝප්ප 1/2ක්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
සියලුම අමුද්රව්ය සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල් හෝ දේශීය වෙළඳපොලවල් වලින් මිලදී ගත හැක. මාගරින් සඳහා බටර් ආදේශකයක් ලෙස භාවිත කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- ලොකු භාජනයක් ගෙන මාගරින් උණු කර ළූණු රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න
- කපාගත් මස් එකතු කර මධ්යම ගින්දරේ හොඳින් බැද ගන්න
- මස් මත පාන් පිටි ඉස විනාඩියක් පමණ කලවම් කරන්න
- කරාබුනැටි, කුරුඳු කුඩු සහ කරි කුඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
- මස් සුප් කැට වතුරේ දිය කර භාජනයට වත් කරන්න
- භාජනය වසා විනාඩි 40ක් පමණ අඩු ගින්දරේ මස් හොඳින් තැම්බෙන තුරු පිස ගන්න
- තක්කාලි, ඇපල්, කෙසෙල්, ගාගත් පොල් සහ රට ඉඳි එකතු කරන්න
- හොඳින් මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි 10ක් පමණ පිස ගන්න
- යෝගට් එකතු කර ක්‍රීම් සහිත පදම එනතුරු හොඳින් කලවම් කරන්න
- අවශ්‍ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න
- ගින්දරෙන් ඉවත් කර උඩින් කොත්තමල්ලි කොළ සහ ළූණු කොළ ඉසින්න
- උණුසුම් බත් සමඟ පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම පිකාඩින්හෝ ආහාරය බ්‍රසීලියානු ගෘහස්ථ ආහාරවල ඇති සුවපහසු බව සහ ඉන්දියානු කුළුබඩුවල ඇති ආකර්ෂණීය සුවඳ එකට ගෙන එයි. කරි කුඩු සහ කුරුඳු වැනි කුළුබඩු, ඇපල් සහ කෙසෙල්වල පැණි රසය සමඟ මුසු වූ විට ඉතා රසවත් හා ක්‍රීම් සහිත හොද්දක් නිර්මාණය වේ. මෙය ඉතා සරලව පිළියෙළ කළ හැකි අතර ඕනෑම විශේෂ අවස්ථාවක ආහාර වේලක් වඩාත් රසවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
තම දෛනික ආහාර වේලට වෙනස්ම රසයක් එක් කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා මෙය කදිම තේරීමකි. පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ රසවිඳීමට සුදුසු මෙම කෑම, ඔබේ මේසය මතට නව්‍ය රසයක් සහ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ගෙන එනු ඇත.
තම දෛනික ආහාර වේලට වෙනස්ම රසයක් එක් කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා මෙය කදිම තේරීමකි. පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ රසවිඳීමට සුදුසු මෙම කෑම, ඔබේ මේසය මතට නව්‍ය රසයක් සහ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ගෙන එනු ඇත.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්