Rețetă braziliană
Prăjitură cu mălai și smântână pentru gătit (Bolo de fubá)
O prăjitură cu mălai moale și reconfortantă, îmbogățită cu smântână pentru gătit și terminată cu o glazură cremoasă din lapte de cocos.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
200 g margarină
2 căni de zahăr
4 ouă
1 conservă de smântână pentru gătit, fără zer
100 ml lapte de cocos (jumătate de sticlă)
2 căni de făină de grâu
2 căni de fubá, mălai fin
1 lingură praf de copt
100 ml lapte de cocos (pentru glazură)
2 căni de zahăr (pentru glazură)
2 căni de zahăr
4 ouă
1 conservă de smântână pentru gătit, fără zer
100 ml lapte de cocos (jumătate de sticlă)
2 căni de făină de grâu
2 căni de fubá, mălai fin
1 lingură praf de copt
100 ml lapte de cocos (pentru glazură)
2 căni de zahăr (pentru glazură)
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele se găsesc în supermarketuri și magazine alimentare. Fubá-ul poate fi căutat ca mălai foarte fin; ideal este fubá brazilian, iar mălaiul fin este doar un substitut explicit pentru cumpărare locală.
Metoda de preparare
- Bate albușurile spumă tare
- Adaugă zahărul peste albușuri și mai bate puțin
- Încorporează margarina, gălbenușurile, smântâna pentru gătit, cei 100 ml de lapte de cocos, făina de grâu și fubá-ul
- Amestecă totul până obții un aluat uniform
- Adaugă praful de copt la final și amestecă delicat
- Transferă aluatul într-o formă unsă
- Dă la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, până când prăjitura este rumenită și coaptă
- Lasă prăjitura să se răcorească ușor după ce o scoți din cuptor
- Amestecă cei 100 ml de lapte de cocos rămași cu cele 2 căni de zahăr pentru glazură
- Toarnă acest amestec cremos peste prăjitură
Observatii
Această prăjitură cu fubá, mălaiul fin folosit în bucătăria braziliană, este o alegere excelentă lângă cafeaua de după-amiază. Combinația dintre mălai și smântâna pentru gătit face aluatul foarte fraged și ușor umed.
Evaluări și comentarii