Rețetă braziliană
Prăjitură de porumb de casă, simplă și delicioasă (Bolo de pamonha)
Această prăjitură de pamonha este un desert tradițional brazilian cu o aromă intensă de porumb și o textură fină, fiind ideală pentru gustări sau ocazii speciale.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 lingură de praf de copt
2 căni de lapte integral (măsurate în pahare de 250 ml)
12 știuleți de porumb mari, cu boabe bine coapte și suculente
1 cană de ulei vegetal (măsurată în pahar de 250 ml)
100 grame de brânză parmezan rasă fin
5 ouă întregi
2 căni de zahăr (măsurate în pahare de 250 ml)
2 căni de lapte integral (măsurate în pahare de 250 ml)
12 știuleți de porumb mari, cu boabe bine coapte și suculente
1 cană de ulei vegetal (măsurată în pahar de 250 ml)
100 grame de brânză parmezan rasă fin
5 ouă întregi
2 căni de zahăr (măsurate în pahare de 250 ml)
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele proaspete precum știuleții de porumb se găsesc în piețele locale sau la raionul de legume și fructe din supermarketuri. Pentru produsele lactate și de băcănie (lapte, zahăr, ulei), utilizați raioanele standard de alimente. Parmezanul poate fi achiziționat de la raionul de brânzeturi fine, iar dacă preferați un înlocuitor pentru un gust mai puțin sărat, puteți opta pentru o brânză tip telemea proaspătă sau caș nesărat, deși parmezanul rămâne alegerea ideală pentru rețeta originală.
Metoda de preparare
- Desprindeți cu grijă boabele de porumb de pe știuleți folosind un cuțit sau o răzătoare specială pentru porumb.
- Puneți boabele de porumb, ouăle, uleiul, zahărul și laptele în blender.
- Mixați totul până când obțineți un amestec omogen și cremos.
- Dacă aluatul pare prea lichid din cauza conținutului de apă al porumbului, adăugați puțină făină de grâu pentru a obține o consistență mai fermă.
- Încorporați brânza parmezan rasă în compoziție.
- La final, adăugați praful de copt și amestecați ușor cu o spatulă pentru a-l încorpora uniform.
- Ungeți o tavă mare sau mai multe forme mai mici cu unt și presărați puțină făină.
- Turnați compoziția în formele pregătite și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C.
- Coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până când prăjitura devine aurie și fermă la atingere.
- Efectuați testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă mijlocul este copt.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
Observatii
Prăjitura de pamonha este un desert specific brazilian care îmbină dulceața porumbului proaspăt cu o textură moale și cremoasă. Preparată din ingrediente simple, precum boabe de porumb, ouă și brânză, este o metodă practică de a savura gustul autentic al porumbului sub formă de prăjitură. Rețeta este versatilă, putând fi coaptă într-o formă mare sau în porții individuale, fiind perfectă pentru micul dejun, gustări sau momente de răsfăț.
Evaluări și comentarii