Rețetă braziliană
Mâncare cremoasă de fasole (Tutu de feijão)
Descoperă cum să gătești un Tutu de feijão autentic, un preparat brazilian clasic, cremos și reconfortant, ideal pentru orice masă în familie. Simplu, rapid și delicios!
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de fasole gătită (cu tot cu zeamă)
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
100 g bacon, tăiat cubulețe
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 bucată de cârnat afumat (linguiça calabresa), tăiat rondele
1 cană de verdeață tocată (pătrunjel și ceapă verde)
Făină de manioc (cantitate după preferință)
Sare după gust
Piper negru după gust
Oregano după gust
Ulei vegetal pentru călit
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
100 g bacon, tăiat cubulețe
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 bucată de cârnat afumat (linguiça calabresa), tăiat rondele
1 cană de verdeață tocată (pătrunjel și ceapă verde)
Făină de manioc (cantitate după preferință)
Sare după gust
Piper negru după gust
Oregano după gust
Ulei vegetal pentru călit
Unde găsiți ingrediente
Fasolea boabe și ingredientele de bază se găsesc în orice supermarket. Baconul și usturoiul sunt accesibile oriunde. Cârnatul afumat de tip calabresa poate fi substituit cu un cârnat afumat de calitate (cârnați de casă sau cabanos) dacă cel brazilian nu este disponibil. Făina de manioc se găsește în secțiunile de produse exotice, magazine cu specific latino-american sau online. Dacă nu găsești făină de manioc, poți folosi ocazional făină de porumb fină, deși textura finală va fi diferită.
Metoda de preparare
- Într-o tigaie încăpătoare, încinge puțin ulei vegetal
- Sotează cubulețele de bacon până devin rumene și crocante
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până când devine translucidă
- Pune usturoiul tocat și rondelele de cârnat, lăsându-le să se prăjească câteva minute
- Toarnă fasolea gătită împreună cu o parte din zeama în care a fiert
- Condimentează cu sare, piper negru și oregano după bunul plac
- Presară verdeața tocată peste amestecul din tigaie
- Încorporează treptat făina de manioc, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele
- Continuă să adaugi făină până obții consistența preferată, fie mai cremoasă, fie mai densă
- Servește acest preparat cald, alături de o porție de orez alb și cotlet de porc sau altă garnitură preferată
Observatii
Tutu de feijão este unul dintre cele mai iubite și tradiționale preparate din bucătăria braziliană. Consistența sa cremoasă și savoarea intensă îl transformă într-o garnitură sau fel principal irezistibil. Gătit din fasole boabe bine fiartă și îngroșat cu făină de manioc, acesta este un preparat nutritiv, ușor de pregătit în orice bucătărie.
Această rețetă îți oferă pașii necesari pentru un Tutu de feijão autentic, folosind condimente clasice pentru a pune în valoare gustul bogat al fasolei. Este, de asemenea, metoda perfectă pentru a valorifica fasolea rămasă, transformând un simplu rest într-o mâncare de casă caldă, hrănitoare și plină de savoare.
Această rețetă îți oferă pașii necesari pentru un Tutu de feijão autentic, folosind condimente clasice pentru a pune în valoare gustul bogat al fasolei. Este, de asemenea, metoda perfectă pentru a valorifica fasolea rămasă, transformând un simplu rest într-o mâncare de casă caldă, hrănitoare și plină de savoare.
Evaluări și comentarii