Rețetă braziliană
Orez la pirostrie simplu și tradițional cu charque și condimente verzi | (Arroz à carreteiro)
Rețetă practică de orez la pirostrie, cu charque bine condimentat și un accent de condimente verzi, perfect pentru o masă gustoasă și nutritivă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căței de usturoi tocați
1 ceapă tocată fin
2 linguri de untură sau ulei vegetal
5 căni de apă fiartă
800 g de charque tăiat în bucăți mici, prealabil dezăsat
condimente verzi după gust, cum ar fi pătrunjel și ceapă verde tocate
2 căni de orez spălat și scurs
1 ceapă tocată fin
2 linguri de untură sau ulei vegetal
5 căni de apă fiartă
800 g de charque tăiat în bucăți mici, prealabil dezăsat
condimente verzi după gust, cum ar fi pătrunjel și ceapă verde tocate
2 căni de orez spălat și scurs
Unde găsiți ingrediente
Cumpărați ingredientele în supermarketuri locale în secția de carne, legume și condimente; charque, ceapă, usturoi, ciuperci, și verdeață se găsesc de obicei în raioanele respective.
Metoda de preparare
- Lăsați charque-ul la înmuiat în apă câteva ore, schimbând apa de mai multe ori pentru a îndepărta excesul de sare
- Încălziți untura sau uleiul într-o oală mare la foc mediu
- Sotați ceapa până devine transparentă și usturoiul până se rumenește
- Adăugați charque-ul dezăsat și sotați până capătă o culoare frumoasă și scoate aromă
- Inserați orezul și amestecați bine, lăsându-l să se prăjească împreună cu carnea câteva minute
- Turnați apa fiartă peste orez și charque
- Reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați să fiarbă până orezul devine moale și apa s-a evaporat, aproximativ 20-25 de minute
- La servire, presărați condimentele verzi tocate pentru prospețime și aromă
Observatii
Orezul la pirostrie este un fel de mâncare tipic brazilian, remarcându-se prin prepararea simplă și gustul intens al charque-ului, combinat cu ingredientele de bază și un praf de condimente verzi. Este ideal pentru cei în căutare de o masă reconfortantă, ușor de preparat și plină de savoare.
Evaluări și comentarii