Rețetă braziliană
Orez cu coajă de lămâie (Arroz com raspas de limão)
Acest orez cu coajă de lămâie este o rețetă braziliană clasică, apreciată pentru prospețimea, aroma citrică și prepararea practică.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 cană de orez
2 căni de apă
1 lingură de ulei de măsline
1/2 ceapă
1 foaie de dafin
1/2 linguriță de sare
coaja rasă de la 1 lămâie
2 căni de apă
1 lingură de ulei de măsline
1/2 ceapă
1 foaie de dafin
1/2 linguriță de sare
coaja rasă de la 1 lămâie
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele se găsesc în supermarketuri sau piețe locale. Pentru orez, folosiți orez alb cu bob lung (varietăți precum basmati sau iasomie pot fi folosite ca substitut, deși orezul alb standard este varianta originală).
Metoda de preparare
- Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
- Puneți apa într-un ceainic și fierbeți-o la foc mic.
- Încălziți o cratiță medie la foc mic.
- Adăugați uleiul de măsline și ceapa tocată.
- Condimentați cu un praf de sare.
- Sotați timp de aproximativ 2 minute până când ceapa devine moale.
- Adăugați foaia de dafin și orezul în cratiță.
- Amestecați timp de aproximativ 1 minut pentru ca boabele să fie acoperite de ulei, ceea ce garantează un rezultat aerat.
- Măsurați 2 căni de apă clocotită și turnați-le peste orez.
- Condimentați cu restul de sare și amestecați.
- Măriți focul la intensitate medie.
- Evitați să mai amestecați din acest moment.
- Așteptați ca apa să scadă până la nivelul boabelor.
- Reduceți focul și acoperiți parțial cratița.
- Gătiți până când toată apa este absorbită.
- Verificați fundul cratiței cu o furculiță pentru a vă asigura că apa s-a evaporat complet.
- Opriți focul.
- Adăugați coaja de lămâie rasă.
- Acoperiți cratița complet cu capacul.
- Lăsați orezul să se odihnească la abur timp de 5 minute.
- Folosiți o furculiță pentru a afâna boabele și a încorpora coaja de lămâie.
- Transferați într-un bol și serviți imediat.
Observatii
O opțiune excelentă pentru a însoți diverse preparate, aducând o notă ușoară și sofisticată meselor de zi cu zi.
Evaluări și comentarii