Rețetă braziliană
Orez cu creveți simplu și gustos (Arroz com camarão)
O rețetă practică de orez cu creveți, îmbogățită cu lapte de cocos și arome vibrante, ideală pentru o masă delicioasă și rapidă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 căni de supă de creveți
2 roșii curățate de coajă și semințe, tăiate mărunt
1 ardei iute tip pimenta de cheiro, tocat
1 cană de lapte de cocos
1 lingură de făină de grâu
1 ardei gras tocat mărunt
3 linguri de sos de usturoi
1 ceapă tocată mărunt
1 linguriță de ulei de dendê
Pătrunjel și ceapă verde (cheiro-verde) tocat după gust
2 căni de orez spălat și uscat
800 g de creveți curățați, condimentați cu sare, piper negru și sos de usturoi
Colorau (boia de annatto) după gust
2 linguri de ulei vegetal
2 roșii curățate de coajă și semințe, tăiate mărunt
1 ardei iute tip pimenta de cheiro, tocat
1 cană de lapte de cocos
1 lingură de făină de grâu
1 ardei gras tocat mărunt
3 linguri de sos de usturoi
1 ceapă tocată mărunt
1 linguriță de ulei de dendê
Pătrunjel și ceapă verde (cheiro-verde) tocat după gust
2 căni de orez spălat și uscat
800 g de creveți curățați, condimentați cu sare, piper negru și sos de usturoi
Colorau (boia de annatto) după gust
2 linguri de ulei vegetal
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi creveții proaspeți sau congelați la raionul de pește din supermarketuri. Laptele de cocos, uleiul de dendê și colorau-ul se găsesc de obicei în magazinele cu specific internațional sau în secțiunile de bucătărie exotică. Pimenta de cheiro poate fi substituită cu un ardei iute verde blând, iar cheiro-verde cu un amestec de pătrunjel și ceapă verde proaspătă.
Metoda de preparare
- Călirea orezului
- Încălziți o cratiță cu o lingură de ulei
- Adăugați ceapa tocată și sosul de usturoi, călindu-le până devin translucide
- Adăugați ardeiul gras, roșiile și ardeiul iute, continuând să căliți puțin
- Puneți orezul spălat și uscat, amestecând până devine ușor sticlos
- Turnați laptele de cocos, supa de creveți și colorau-ul
- Amestecați bine și lăsați la fiert până când orezul devine moale și cremos
- Pregătirea creveților
- Condimentați creveții curățați cu sare, piper negru și sos de usturoi
- Lăsați deoparte
- Gătirea creveților
- Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei
- Căliți ceapa, roșiile, ardeiul gras și ardeiul iute până se înmoaie
- Adăugați laptele de cocos, supa de creveți și făina dizolvată în puțină apă
- Lăsați să dea în clocot până se îngroașă ușor
- Adăugați creveții și gătiți-i până devin rozalii și sunt pătrunși
- Potriviți de sare dacă este necesar
- Finalizare și servire
- Încorporați creveții în orezul deja gătit
- Adăugați cheiro-verde tocat și uleiul de dendê
- Amestecați delicat
- Serviți fierbinte, decorând cu extra cheiro-verde dacă doriți
Observatii
Orezul cu creveți este un preparat tradițional brazilian care îmbină savoarea fructelor de mare cu parfumul condimentelor specifice. Este alegerea perfectă pentru cineva care caută o mâncare gustoasă, ușor de gătit și cu ingrediente la îndemână. Rețeta presupune călirea legumelor, gătirea orezului în lapte de cocos și supă de creveți, pentru ca la final să se adauge creveții aromați, rezultând un preparat cremos și plin de gust.
Evaluări și comentarii