Rețetă braziliană
Dovleac cu nucă de cocos (Doce de moranga com coco)
Această rețetă de dovleac cu nucă de cocos este un desert tradițional brazilian, apreciat pentru echilibrul aromelor și pentru simplitatea preparării sale.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de zahăr
1 litru de lapte
1 sticluță mică de lapte de cocos
50 g de cuișoare
2 prafuri de sare
1,5 kg de dovleac, curățat și tăiat mărunt
100 g de nucă de cocos răzuită
1 litru de lapte
1 sticluță mică de lapte de cocos
50 g de cuișoare
2 prafuri de sare
1,5 kg de dovleac, curățat și tăiat mărunt
100 g de nucă de cocos răzuită
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi dovleacul și nuca de cocos în secțiunile de legume și produse uscate ale supermarketurilor locale. Pentru 'queijo minas', dacă nu găsiți varianta braziliană, puteți folosi o brânză proaspătă de vaci, mai densă și nesărată, ca substitut pentru a păstra contrastul culinar dorit.
Metoda de preparare
- Puneți zahărul într-o cratiță încăpătoare.
- Încălziți pe foc până obțineți un caramel de culoare deschisă.
- Adăugați laptele de cocos.
- Turnați laptele și amestecați.
- Puneți cuișoarele.
- Condimentați cu sare.
- Lăsați pe foc timp de 5 minute.
- Adăugați dovleacul tăiat.
- Amestecați constant până când compoziția începe să fiarbă.
- Reduceți intensitatea focului.
- Gătiți până când volumul amestecului scade la jumătate.
- Încorporați nuca de cocos răzuită.
- Omogenizați bine toate ingredientele.
- Luați cratița de pe foc.
- Așteptați ca desertul să se răcească complet.
- Serviți alături de cubulețe de queijo minas.
Observatii
Rezultatul este un desert cremos care îmbină dulceața dovleacului cu textura nucăi de cocos. Este o opțiune excelentă de servit rece, adesea însoțită de brânză pentru a crea un contrast interesant între dulce și sărat.
Evaluări și comentarii