Rețetă braziliană
Petit gâteau cu brânză și goiabada: rețetă rafinată (Petit gâteau romeu e julieta)
Descoperă un desert inedit ce îmbină textura fină a prăjiturii calde cu savoarea intensă a brânzei și dulceața de guava, oferind un interior cremos irezistibil.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
50 g zahăr tos
100 ml unt nesărat, topit
100 g cremă de brânză (tip cream cheese)
4 ouă întregi, la temperatura camerei
unt pentru uns formele
goiabada, tăiată cubulețe pentru umplutură
100 g făină albă de grâu
făină de grâu pentru pudrat formele
100 g queijo minas ras, brânză proaspătă cu gust blând
100 ml unt nesărat, topit
100 g cremă de brânză (tip cream cheese)
4 ouă întregi, la temperatura camerei
unt pentru uns formele
goiabada, tăiată cubulețe pentru umplutură
100 g făină albă de grâu
făină de grâu pentru pudrat formele
100 g queijo minas ras, brânză proaspătă cu gust blând
Unde găsiți ingrediente
Găsești ouă, zahăr, făină și unt în orice supermarket local la secțiunea de bază. Crema de brânză se află la raioanele cu lactate. Pentru queijo minas și goiabada, caută magazine specializate în produse sud-americane sau secțiunile internaționale; dacă nu găsești queijo minas, poți folosi ca substitut o brânză proaspătă de vaci bine scursă, iar pentru goiabada, poți folosi o pastă densă de guava.
Metoda de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Unge formele pentru brioșe sau ramekine cu unt și pudrează-le cu făină, apoi dă-le deoparte.
- Într-un bol, amestecă bine ouăle cu zahărul până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă queijo minas ras în amestec și omogenizează bine.
- Încorporează crema de brânză și untul topit, amestecând până când textura devine uniformă.
- Adaugă treptat făina, amestecând delicat până când obții un aluat fin.
- Distribuie aluatul în formele pregătite, umplându-le puțin peste jumătate.
- Introdu câte un cubuleț de goiabada în centrul fiecărei porții de aluat.
- Acoperă cu restul de aluat, fără a depăși marginea formelor.
- Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 5 minute, până când marginile se întăresc, iar centrul rămâne moale.
- Scoate formele cu grijă din cuptor, răstoarnă-le pe farfurii cât sunt încă fierbinți și servește imediat.
- Dacă dorești, poți însoți desertul cu un sos de guava sau fructul pasiunii.
Observatii
Acest petit gâteau reinterpretat pune în valoare contrastul echilibrat dintre brânză și goiabada, creând o experiență senzorială catifelată. Este un desert sofisticat, ideal de servit imediat după coacere, când centrul rămâne fluid și aromat. Prepararea este eficientă, transformând ingrediente simple într-o delicatesă perfectă pentru ocazii speciale sau pentru momentele când dorești un răsfăț rapid, dar memorabil.
Evaluări și comentarii