Receita brasileira
Torta de abacaxi
Uma sobremesa clássica e reconfortante, que alia a frescura do abacaxi a um creme aveludado; a escolha ideal para encerrar uma refeição em família com leveza.
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Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda (rodelas)
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos (utilizar apenas as gemas)
1 embalagem de biscoitos tipo champanhe
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos (utilizar apenas as gemas)
1 embalagem de biscoitos tipo champanhe
1 pacote de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercearias locais, nos supermercados da zona de São Tomé ou nos mercados tradicionais, onde o coco fresco (que pode substituir o coco ralado seco para um sabor mais autêntico) é facilmente acessível.
Modo de preparo
- Num tacho, misture o leite condensado para começar a base do creme.
- Junte o leite ao tacho.
- Adicione o amido de milho, dissolvendo bem para evitar grumos.
- Incorpore as gemas ao preparado.
- Leve a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso e homogéneo.
- Forre o fundo de uma travessa de vidro com uma camada fina do creme.
- Passe rapidamente os biscoitos pela calda do abacaxi.
- Disponha os biscoitos humedecidos sobre a base de creme.
- Coloque as rodelas de abacaxi por cima da camada de biscoitos.
- Polvilhe com uma parte do coco ralado.
- Cubra tudo com o restante creme, alisando a superfície.
- Termine a decoração espalhando o restante coco ralado por cima.
- Leve ao frigorífico até ficar bem firme antes de servir.
Observações
Esta torta de abacaxi é uma receita tradicional que joga com o equilíbrio perfeito entre a doçura do leite condensado e a acidez natural da fruta. Depois de repousar no frio, a sobremesa ganha uma textura sedosa e irresistível, sendo um sucesso garantido em qualquer mesa de São Tomé e Príncipe.
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