Receita brasileira
Bolo de batata-doce fofinho e fácil
Descubra como preparar um bolo de batata-doce fofinho e irresistível, ideal para acompanhar um café.
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Ingredientes
1 kg de batata-doce
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
Onde encontrar ingredientes
Na região, os ingredientes podem ser encontrados em mercados tradicionais na seção de hortifrúti para as batatas-doces, manteiga, ovos, coco seco ralado, açúcar, leite condensado, fermento em pó, além de utensílios de cozinha para untar e decorar na padaria ou seção de padaria.
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce na panela de pressão com 500 ml de água por cerca de 20 minutos.
- Descasque as batatas e passe por um espremedor ainda quentes.
- Misture a manteiga na massa de batata até ficar bem incorporada.
- Adicione os ovos e misture delicadamente.
- Incorpore o coco ralado e o açúcar na mistura.
- Adicione o leite condensado, mexendo até ficar homogêneo.
- Finalize com o fermento em pó, envolvendo suavemente.
- Unte uma forma retangular média com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em quadrados para servir.
Observações
Esta receita produz um bolo úmido, denso e cheio de sabor, perfeito para um lanche da tarde. A batata-doce garante uma textura macia e naturalmente adocicada, realçada pelo sabor do coco.
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