Receita brasileira
Recheio de carne com azeitonas para pastel e outras especialidades
Aprenda a preparar um recheio de carne com azeitonas perfeito para diversas iguarias, combinando suculência e um toque salgado delicioso.
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Ingredientes
400g de carne picada
100g de azeitonas verdes picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
100g de azeitonas verdes picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados na secção de carnes, peixarias ou mercearias do mercado local em Portugal. As azeitonas, cebolas e alho estão disponíveis na secção de hortifrúti, enquanto a carne moída pode ser adquirida na secção de frescos.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo numa panela.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Junte a carne picada na panela.
- Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente até evaporar o líquido.
- Adicione as azeitonas picadas ao refogado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Retire do fogo e deixe arrefecer completamente antes de usar no recheio.
Observações
Este recheio é um elemento versátil na cozinha portuguesa. O segredo para um resultado saboroso é refogar bem os temperos e garantir que a carne esteja bem cozinhada e temperada, antes de incorporar as azeitonas.
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